30 de abril de 2015

Ejemplo de dieta rica en hierro

Ejemplo de dieta rica en hierro

Os proponemos un ejemplo de dieta rica en hierro para ayudaros para siempre a dejar a un lado el déficit de hierro.
No son pocas las mujeres que padecen de déficit de hierro o anemia. Sin embargo es un problema sencillo de solucionar.
Por ello os proponemos un ejemplo de una dieta de un día rica en hierro, con 5 comidas.
berberechos
Los berberechos, almejas y mejillones son los alimentos más ricos en hierro.


Dieta rica en hierro


DESAYUNO:
Leche de vaca , yogur o cuajada. Cacao en polvo, café o té. Miel o azúcar. Cereales de desayuno integrales con arroz y trigo. Una cucharadita de levadura de cerveza. Kiwi.

MEDIA MAÑANA:
Arroz con leche y canela.

COMIDA:
Berberechos al natural con limón. Solomillo de ternera a la plancha con pimienta negra y perejil picado. Naranja.

MERIENDA:
Bocadillo de paté de hígado de cerdo. Piña al natural.

CENA:
Ensalada mixta. Lentejas guisadas con chorizo y morcilla. Kiwi.


Fundamentos

Los alimentos ácidos aumentan la absorción del hierro. Por ello hemos incluido frutas de este tipo en los postres: kiwi, naranja y piña.
En el desayuno hemos elegido alimentos no animales como fuente de hierro principal: los cereales integrales y la levadura de cerveza. De esta forma parte del desayuno puede ser el mismo que para un vegano.
La media mañana contiene canela, rica en hierro.
En la comida y merienda hemos optado por alimentos de origen animal, ya que contienen más hierro y es más absorbible que el de los vegetales. Hemos elegido berberechos, uno de los alimentos más ricos en hierro y carne roja, más rica en hierro que las de aves.
En la cena hemos añadido de nuevo una fuente vegetal de hierro, las lentejas.

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