La Dieta Dukan o Método Dukan se ha hecho rápidamente conocida y se ha extendido entre muchas personas que de nuevo buscan soluciones rápidas. La gran presencia mediática y la edición de libros por parte de su autor le han ayudado a que miles de personas sigan sus planes y consejos.
Os resumo las principales características y peligros de la Dieta o Método Dukan.
Método de la dieta Dukan
El método consta de 4 fases:
- Una fase que denominan “de ataque breve y fulminante, con resultados inmediatos”, en la que sólo se pueden ingerir 72 alimentos con gran cantidad de proteínas.
- Le sigue la fase crucero que según el método “conduce de una sola vez al peso justo”, y en la que se alternan días con proteína alimentaria pura con días de proteína acompañada de 28 verduras recomendadas.
- Tras ella, la fase consolidación, que dura 10 días por kilo de peso.
- La fase de estabilización.
En fin, una serie de fases con nombres guay para engancharte y poder decir a tus amigos que estás en una fase más que ellos…
La primera fase es una dieta básicamente cetogénica, con lo que se pierde peso rápido, pero no especialmente a costa de perder grasa.
La segunda fase introduce verduras, con lo que sigue siendo bastante cetogénica.
La fase de consolidación es una fase para enganchar al cliente y reintroducirle el resto de nutrientes, o sea, hidratos. Si dura 10 días por kilo podemos estar hablando de que dure 1000 días si pesas 100 kilos, o sea 2,7 años.
Por supuesto, como toda dieta mágica que se precie, la dieta Dukan va acompañada de productitos de la marca, libros y todo tipo de “merchandising”, como el libro de la dieta.
Opinión científica de autoridades sanitarias sobre la Dieta Dukan
- La Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria (ANSES) se pronunció en noviembre de 2010, indicando que la dieta Dukan puede comportar desequilibrios nutricionales y puede ser altamente arriesgada ya que podría comportar alteraciones somáticas, psicológicas, hormonales, de crecimiento o de rendimiento.
- La Asociación Francesa de Dietistas coincide con la postura de ANSES y añade que la dieta Dukan o método Dukan presenta “graves riesgos para la salud”.
- La Asociación Británica de Dietética por su parte considera que la dieta Dukan o método Dukan puede comportar riesgos para la salud pública y provoca confusión en las personas que la siguen.
- El Ministerio de Sanidad español la califica igualmente como Dieta milagro.
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