Las dietas de hidratos de carbono, son dietas en las que se ingiere principalmente alimentos muy ricos o exclusivos de hidratos de carbono.

Reparto de macronutrientes en las dietas ricas en hidratos

Las dietas de hidratos de carbono para adelgazar, carecen de fundamento científico, no fomentan hábitos alimentarios correctos y producen carencias nutricionales a medio plazo.

De nuevo se trata de una dieta desequilibrada: Si bien la base de la alimentación deben ser los hidratos de carbono, que deben aportar al menos el 50 % del total diario de energía, tienen que ingerirse proteínas y grasas en su adecuada proporción.

Alimentos ricos en hidratos de carbono

Dieta del Doctor Haas

Es rica en hidratos de carbono -cereales, legumbres, hortalizas, frutas- en un 80%, y por tanto con bajo aporte calórico -excepto si se consumen dulces, bollería, etc-, lo que invalidaría el sistema de la dieta.

Características

  • Limitar la ingesta de hidratos de carbono, pero no la prohíbe
  • Se limitan al máximo proteínas

Inconvenientes

  • Muy desequilibrada
  • Carencias vitamínicas y de minerales

Dieta del Dr. Pritikin

El programa añade adicionalmente ejercicio físico.

Características

  • Compuesta esencialmente de cereales integrales, fruta, verduras
  • Extremadamente pobre en grasas

Inconvenientes

  • Muy desequilibrada
  • Muy hipocalórica
  • Carencias vitamínicas y de minerales
  • Cantidad de proteína insuficiente
  • Trastornos digestivos -flatulencia, malabsorción-
  • Dificultad para saciar el hambre

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