Valor nutricional de las legumbres y tipos de legumbres Las legumbres son una de las especies de mayor interés, no solo nutricional.En Botánica se denominan legumbres a los frutos de… Leer más »Tipos y valor nutricional de las legumbres
Cada vez se sabe más sobre la microbiota intestinal y la importancia que tiene para mantener una adecuada salud general. Los prebióticos son un tipo de fibra alimentaria. Pero no toda… Leer más »Prebióticos y fibra alimentaria
La mayoría de información atribuye a la espelta un valor nutricional equivocado y propiedades que en realidad no tiene. Lo típico: coger un alimento poco común, darle propiedades que no… Leer más »Espelta : valor nutricional
Fibra alimentaria y almidón resistente Hasta hace poco, hablábamos de fibra soluble y fibra insoluble. Parece que podemos incluir un nuevo tipo: el almidón resistente. Los tres tipos de Fibra… Leer más »Almidón Resistente
Los hidratos de carbono, glúcidos o carbohidratos, deben su nombre a su composición: carbono, hidrógeno y oxígeno. Son uno de los tres macronutrientes (junto a proteínas y grasas) y la… Leer más »Hidratos de Carbono
Hay cientos de suplementos en el mercado. Pero solo algunos pocos de ellos funcionan. ¿Sabes cuales? Es un negocio que mueve millones así que casi todo vale a la hora… Leer más »Suplementos que funcionan