maltosa

Estas tablas recogen alimentos ricos en maltosa. La maltosa es un azúcar o hidrato de carbono simple. Está formada por dos moléculas de glucosa unidas, por eso es un disacárido. Molécula de maltosa La maltosa como tal es un azúcar poco frecuente en la naturaleza. Sin embargo, puede encontrarse en alimentos ricos en almidón que han sido sometidos a una maduración excesiva o tratamientos como la hidrólisis. La hidrólisis del almidón produce glucosa y maltosa, porque el almidón son larguísimas cadenas de glucosa. Por eso los "cereales hidrolizados" contienen más maltosa y por tanto son más dulces. Esto también hace que los picos de glucosa cuando se ingieren, sean mayores que con cereales sin tratamiento de hidrólisis. Se aconseja que el consumo de azúcares sea lo menos posible (sin incluir el azúcar de las frutas consumidas enteras), si quieres cero. Se puede consumir hasta un máximo diario de 25 gramos de azúcares. La maltosa es otro de los azúcares más frecuentes. Visita las tablas de composición de otros azúcares: glucosalactosafructosamaltosagalactosasacarosa Nuestras tablas de alimentos muestran contenido fiable de nutrientes, en este caso en maltosa. Se tienen en cuenta alimentos españoles y los valores proceden de tablas profesionales y análisis directo de alimentos. Utilidad de las tablas de maltosa en alimentos Las tablas de contenido de maltosa en alimentos pueden resultar útiles para dos fines: Consumir alimentos ricos en maltosa.Consumir alimentos sin maltosa o bajos en maltosa.Algunas patologías requieren restringir la ingesta de maltosa, por lo que disponer de unas tablas de alimentos fiables es muy útil. Lista completa de contenido en maltosa en alimentos Cual es el alimento más rico en maltosa La mermelada de albaricoque, melocotón y fresa contiene 4,6 a 4,8 gramos de maltosa. Esto se debe a la degradación del almidón que contiene la fruta. La de frambuesa aporta 3,9 gramos. Qué alimentos no contienen maltosa Los huevos, pescados, carnes frescos y congelados no contienen maltosa, porque esta se encuentra solo en el reino vegetal. Muchas frutas y verduras tampoco contienen maltosa, especialmente las que no son muy ricas en almidón ni en glucosa. Igualmente, cabría esperar que el plátano maduro, al ser rico en almidón, tenga más maltosa que la sandía, que apenas contiene almidón. Los valores en la siguiente tabla se indican en gramos de maltosa por 100 gramos de porción comestible. Se llama porción comestible al alimento listo para consumir, sin pieles, huesos, espinas o desperdicios (cuando los tenga). Alimentogramos de maltosa por 100 gramosMERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON4,80MERMELADA DE FRESA4,60MERMELADA DE FRAMBUESA3,90CERVEZA SIN ALCOHOL2,38PAN DE CENTENO2,30JUDIA BLANCA1,88DATIL1,40MUESLI0,70CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE TRIGO Y FRUTAS0,56MAIZ EN GRANO HERVIDO EN LATA0,24CERVEZA BAJA EN ALCOHOL0,19GUISANTE CONGELADO0,16CERVEZA0,14GALLETA TIPO MARIA0,11HARINA INTEGRAL DE TRIGO0,11PUERRO EN CONSERVA0,09PUERRO0,08ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA0,08CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ0,07GUISANTE EN CONSERVA0,05CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE AVENA0,02BONIATO0,00TEQUILA0,00VODKA0,00GUISANTE VERDE0,00ALCACHOFA0,00CABRACHO0,00PISTACHO TOSTADO SALADO0,00PISTACHO0,00GRANADA0,00SANDIA0,00PIÑA0,00MARACUYA0,00NISPERO0,00BERRO0,00LIMON0,00MEMBRILLO0,00PLATANO0,00MANGO0,00MELON0,00CALABAZA0,00POMELO0,00COCO FRESCO0,00NARANJA0,00LIMA0,00AGUACATE0,00PAPAYA0,00LECHUGA0,00NABO0,00ESPARRAGO VERDE0,00MANDARINA0,00PEPINO0,00REPOLLO0,00COL DE BRUSELAS0,00AJO0,00ESCAROLA0,00REMOLACHA0,00PATATA NUEVA0,00CHAMPIÑON0,00APIO0,00LOMBARDA0,00HIGO0,00RABANO0,00ESPINACA0,00CASTAÑA0,00CEREZA0,00PIMIENTO ROJO0,00PIMIENTO VERDE0,00COL RIZADA0,00BERENJENA0,00KIWI0,00CAQUI0,00ZANAHORIA0,00CALABACIN0,00GUAYABA0,00MANZANA0,00MELOCOTON0,00PERA0,00JUDIA VERDE0,00CEBOLLA0,00ALBARICOQUE0,00TOMATE0,00UVA BLANCA0,00UVA NEGRA0,00QUESO PARMESANO0,00FRESA Y FRESON0,00GROSELLA NEGRA0,00GROSELLA ROJA0,00CHOCOLATE CON LECHE0,00LECHE DE OVEJA0,00LECHE DE CABRA0,00REQUESON0,00YOGUR DESNATADO CON FRUTA0,00GALLETA TIPO DIGESTIVE CON CHOCOLATE0,00QUESO EN PORCIONES0,00MELOCOTON SECO (OREJONES)0,00OREGANO SECO0,00APIO EN CONSERVA0,00GERMEN DE TRIGO0,00ALMENDRA SIN CASCARA0,00ALMENDRA TOSTADA SIN CASCARA0,00HIGO SECO0,00AVELLANA SIN CASCARA0,00CACAHUETE SIN CASCARA0,00PASA0,00FRAMBUESA0,00MORA0,00ZANAHORIA EN CONSERVA0,00PERA EN ALMIBAR0,00PIÑA EN ALMIBAR0,00AZUCAR BLANCO0,00AZUCAR MORENO0,00MELOCOTON EN ALMIBAR0,00MAYONESA LIGERA0,00MIEL0,00MAYONESA COMERCIAL0,00ACEITE DE HIGADO DE BACALAO0,00AGUA CON GAS, EMBOTELLADA0,00MANTECA DE CERDO0,00AGUA SIN GAS, EMBOTELLADA0,00AGUA CORRIENTE0,00AGUA DE MINERALIZACION DEBIL0,00ACEITE DE GIRASOL0,00ACEITE DE MAIZ0,00ACEITE DE SOJA0,00ACEITE DE CACAHUETE0,00ACEITE DE COCO0,00ACEITE DE OLIVA0,00ACEITE DE OLIVA VIRGEN0,00GALLETA TIPO DIGESTIVE0,00ALBARICOQUE SECO (OREJONES)0,00ANACARDO0,00PIÑA EN SU JUGO0,00ZUMO DE NARANJA0,00ESPARRAGO DE LATA0,00ESPINACA CONGELADA0,00JUDIA VERDE EN CONSERVA0,00TOMATE PELADO ENLATADO0,00CHAMPIÑON EN CONSERVA0,00TOMATE TRITURADO0,00PASTA RELLENA DE CARNE HERVIDA0,00GUISANTE SECO0,00NUEZ SIN CASCARA0,00ZUMO DE PIÑA0,00ZUMO COMERCIAL DE NARANJA0,00GARBANZO0,00ZUMO DE MANZANA0,00LENTEJA0,00TAPIOCA0,00REMOLACHA EN CONSERVA0,00ZUMO DE TOMATE NATURAL0,00ACHICORIA0,00TOFU0,00

maltosa

Tabla de alimentos ricos en maltosa