selenio

Las siguientes tablas recogen el contenido en selenio en alimentos, alimentos ricos en selenio y alimentos sin selenio. Los minerales esenciales para el cuerpo humano son: potasio, sodio, cloro, fósforo, calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio, cobre, cromo, flúor, manganeso y molibdeno. Puedes saber más sobre las sales minerales en el curso de nutrición. Selenio en alimentos El selenio (Se) es un oligoelemento, es decir, un mineral necesario pero en muy pequeñas cantidades. Funciones y efectos Es importante para la reproducción, la función de la glándula tiroidea (que regula el metabolismo), la producción de ADN, la protección contra infecciones y contra el daño causado por losradicales libres, es decir que tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio. El selenio es necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmune, reduce la virulencia y la progresión de infecciones virales (incluidos el virus de la hepatitis B y C y el virus de la gripe y VIH).Es esencial para la fertilidad masculina y permite mayor movilidad del esperma y mayor síntesis de testosterona). Posiblemente reduzca el riesgo de aborto.Participa en la regulación del estado anímico a través de algunos neurotransmisores en el cerebro, por lo que reduce la incidencia de depresión, ansiedad, ataques epilépticos y Alzheimer). Se ha comprobado que una adecuada suplementación de selenio reduce significativamente la incidencia de determinados cánceres. Sólidas evidencias basadas en estudios epidemiológicos en los últimos 40 años muestran una relación inversa entre la ingesta de Se y la mortandad por cáncer.Los efectos anticancerígenos del selenio parecen claros al menos en la leucemia y cánceres de hígado, colon, recto, páncreas, mama, ovarios, próstata, vejiga, pulmón y piel. Recomendaciones de selenio y valores asociados a su protección contra enfermedades. Preguntas frecuentes sobre selenio en alimentos Cuales son las recomendaciones de selenio Los adultos deben consumir tan solo 55 microgramos igual que embarazadas. Las lactantes deben consumir 70 mcg. Cual es el alimento más rico en selenio Los callos de ternera son el alimento más rico en selenio con 459 mcg. Cuales son los alimentos más ricos en selenio Además de los callos de ternera con 459 mcg, los riñones de cerdo aportan 206 mcg y le siguen las lentejas con 106 mcg. Los riñones de cordero aportan 93. El atún en aceite y el bonito en aceite aportan 90 mcg y las anchoas en aceite 68 mcg. Qué alimentos no contienen selenio Se encuentra naturalmente presente prácticamente en todos los alimentos. La cantidad de selenio en los alimentos de origen vegetal depende de la cantidad de selenio del suelo en que son cultivados. Y la cantidad de selenio en productos de origen animal depende de la cantidad de selenio en los alimentos que han consumido los animales . Cuanto selenio aportan los frutos secos Las pipas de girasol son las que más selenio aportan con 62 mcg y las nueces 49 mcg. Los anacardos 20 mcg . Los pistachos y almendras apenas contienen selenio y solo aportan 7 y 4 mcg respectivamente. Las avellanas no contienen selenio. Como de frecuente es el déficit en selenio A pesar de su amplia distribución en alimentos animales y vegetales y sus necesidades bajas, en España existe un déficit subclínico que podría estar afectando en la actualidad a un porcentaje elevado de la población española, predisponiéndola a determinados tipos de enfermedades. Cual es la ingesta máxima de selenio La ingesta máxima tolerable es de 400 mcg diarios. El consumo excesivo puede producir aliento a ajo, náuseas, diarrea, erupciones en la piel, irritabilidad, sabor metálico en la boca, cabello o uñas quebradizas con o sin caída de cabello o uñas, decoloración de los dientes y problemas del sistema nervioso. Utilidad de las tablas de selenio en alimentos Las tablas de contenido de selenio en alimentos pueden resultar útiles para dos fines: Consumir alimentos ricos en selenio.En personas con déficit.Consumir alimentos sin selenio o bajos en selenio.Aunque serían excepciones, algunas patologías necesitan reducir la ingesta. Disponer de unas tablas de alimentos fiables es muy útil en ambos casos. Lista completa de selenio en alimentos Nuestras tablas de alimentos muestran contenido fiable de nutrientes en alimentos españoles, con valores de tablas profesionales y análisis directo de alimentos. Los valores de la siguiente tabla de composición indican microgramos (mcg) de selenio por 100 gramos de porción comestible, es decir, alimento listo para consumir sin pieles, sin huesos, sin espinas o sin otros desperdicios. Alimentomcg de SeCALLOS DE TERNERA 459RIÑON DE CERDO206LENTEJA SECA 105RIÑON DE CORDERO93ATUN EN ACEITE90BONITO EN ACEITE82BONITO EN ACEITE DE SOJA82ATUN EN ESCABECHE78ANCHOA EN ACEITE68CAVIAR66SEPIA65OSTRA 64SOPA DE AVE CON FIDEOS PARA RECONSTITUIR63PASTA DE COLORES62PIPA DE GIRASOL PELADA CON SAL 62SARDINA EN ESCABECHE60PASTA AL HUEVO 59MEJILLON EN CONSERVA AL NATURAL56MEJILLON EN ESCABECHE56HIGADO DE POLLO55PESCADO EMPANADO, PASTELES DE PESCADO (CONGELADOS)53HARINA INTEGRAL DE TRIGO 53HÍGADO DE CERDO 53MUJOL51SARDINA EN ACEITE50PIPA DE GIRASOL SIN SAL49NUEZ SIN CASCARA 49PIPA DE GIRASOL PELADA SIN SAL 49PEZ ESPADA 48PLATIJA48CALLOS A LA MADRILEÑA (LATA)46MEJILLÓN 45PALOMETA45SARGO45ALMEJAS, CHIRLAS, BERBERECHOS 45BRECA45CALAMAR EN SALSA AMERICANA45PULPO 45PULMON DE TERNERA44PATÉ DE HÍGADO DE CERDO 44LENGUADO 44FOIE GRAS42CIGALA 41CALAMARES A LA ROMANA CONGELADOS41PAN INTEGRAL TOSTADO 41HUEVAS FRESCAS40RIÑON DE TERNERA40EMPANADILLA DE ATUN CONGELADA39CABALLA EN ACEITE39HIGADO DE TERNERA 38SARDINA CON SALSA DE TOMATE37BOQUERÓN 37LUBINA 37RAYA37RODABALLO 37JUREL 37ATÚN 37MERO 37BONITO 37HUEVO DE PATO36LANGOSTINO 36PAPILLA DE CEREALES Y MIEL CON LECHE (POLVO)36MERLUZA CONGELADA36PESCADILLA CONGELADA36MOSTAZA36SOLOMILLO DE AVESTRUZ35PAN INTEGRAL 35CENTOLLO 35ARENQUE 34PAN TOSTADO DE TRIGO 34SALMON AHUMADO32PESCADILLA 32HUEVO DE CODORNIZ32CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ Y TRIGO INTEGRAL32CHULETA DE CERDO 30CABALLA 30ANGULAS 30PALETA DE CERDO 30JAMÓN SERRANO IBÉRICO 29CROQUETA DE MERLUZA CONGELADA29PAVO29LOMO EMBUCHADO 29BACALAO FRESCO 28PAN BLANCO 28PAN TIPO HAMBURGUESA28PAN BLANCO TIPO BAGUETTE28CALDO EN CUBITOS DE CARNE28LECHE EN POLVO DESNATADA 27MUSLO DE PAVO 27PURE DE PATATAS PARA RECONSTITUIR26BATIDO HIPOCALÓRICO26SALAMI 26CEREALES DE DESAYUNO VARIADOS INTEGRALES CON MIEL26CARNE DE CERDO SEMIGRASA26MANITAS DE CERDO 26BACON 25MASA DE HOJALDRE CONGELADA25QUISQUILLA24ALMEJA Y BERBERECHO EN CONSERVA24QUESO PARMESANO24CONEJO 24CROQUETA DE BACALAO CONGELADA23CROISANT 23MORTADELA 23PECHUGA DE PAVO 22VIEIRA 22CORAZON DE VACA22ABADEJO 22CARNE EMPANADA, PASTELES DE CARNE (CONGELADOS)22PASTA ESPAGUETTIS HERVIDOS C/SAL 21SOBRASADA21LONGANIZA 21CHISTORRA21HIGADO DE VACA21CROQUETA DE MARISCO CONGELADA21YEMA DE HUEVO 20SALMÓN 20CABRACHO20ANACARDO20CODORNIZ 19GAMBA ROJA18LEVADURA18PULMON DE CERDO18PULMON DE CORDERO18CLARA DE HUEVO 18CANELONES DE CARNE CONGELADOS17CAFE DESCAFEINADO EN POLVO SOLUBLE17CORTEZA DE TRIGO17SESO DE CERDO17CANGREJOS, NÉCORAS Y SIMILARES 17LIEBRE17SALCHICHAS TIPO VIENA 17PERCEBE 17CACAO EN POLVO BAJO EN CALORIAS17LECHE EN POLVO ENTERA 16POLLO EMPANADO CONGELADO16FABADA EN CONSERVA16CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ Y CHOCOLATE16PIZZA DE ATUN CONGELADA16TRUCHA 16FAISAN ENTERO16TERNERA DE 2ª Y 3ª16ALA DE POLLO16HARINA DE MAIZ 16LENGUA DE CORDERO15SUCEDANEO DE CAFE SOLUBLE15LENGUA DE TERNERA15QUESO BRIE15QUESO GRUYERE 15QUESO ROQUEFORT 15QUESO EN PORCIONES15QUESO DE CABRALES15QUESO DE BOLA 15QUESO EN LONCHAS15QUESO MOZZARELLA15AJO 14ANCA DE RANA14CERDO MAGRO14CARNE DE JABALI14LOMO DE CERDO 14SOLOMILLO DE CERDO 14SOJA SECA 14PATO ENTERO 14SALCHICHON14NACHOS CON QUESO14SALCHICHA TIPO FRANKFURT 14CROQUETA DE QUESO CONGELADA14MUSLO DE POLLO 14CREMA HIPOCALÓRICA13CARPA13CAFE EN POLVO SOLUBLE13LENGUA DE CERDO12QUESO MANCHEGO CURADO 12PIERNA DE CERDO 12PANCETA DE CERDO 12QUESO DE BURGOS 12PASTEL DE CHOCOLATE12MORCILLA 12MORCILLA DE ARROZ12SALCHICHA FRESCA 12BUTIFARRA12HUEVO DE GALLINA 11QUESO EMMENTAL11QUESO CHEDDAR11COSTILLAS DE CERDO 11JAMON COCIDO 11FORTIMEL11LECHE DE INICIO (POLVO)11PAELLA DE MARISCO CONGELADA11SAN JACOBO CONGELADO10DELICIAS DE JAMON Y QUESO CONGELADAS10COCO FRESCO10POLLO ENTERO10GALLINA ENTERA 10ARROZ INTEGRAL HERVIDO 10LENGUA DE VACA9LENGUA DE BUEY 9ARROZ TRES DELICIAS CONGELADO9SESO DE CORDERO9REQUESÓN 9CUAJADA9HARINA DE SOJA9SESO DE TERNERA9CHAMPIÑON 9CHAMPIÑON EN CONSERVA9SOLOMILLO DE TERNERA 9LOMO DE TERNERA 9TOFU8MERITENE FIBRA8ALBONDIGAS EN CONSERVA8HABA SECA 8TERNERA SEMIGRASA 8CHULETAS DE TERNERA 8CROQUETAS DE POLLO CONGELADAS8PATATAS FRITAS DE BOLSA8GUSANITOS CON QUESO8PATATAS FRITAS DE BOLSA BAJAS EN CALORIAS8JAMON COCIDO ENLATADO8CARNE MAGRA DE TERNERA 8SOLOMILLO DE BUEY 8PISTACHO TOSTADO SALADO8MILHOJA CON NATA Y CREMA8TARTA DE CREMA PASTELERA Y MANZANA8RAVIOLIS CON SALSA DE TOMATE CONGELADOS8CACAHUETE TOSTADO Y SALADO SIN CASCARA8ARROZ BLANCO PULIDO SIN CÁSCARA HERVIDO 8ENSURE FIBRA8LECHE EN POLVO SEMIDESNATADA7ALGA AGAR DESECADA7GALLETA TIPO MARIA 7GALLETA INTEGRAL7PALOMITAS DE MAIZ7PASA7GALLETA SALADA7ALGA ESPIRULINA DESECADA7CHULETA DE CORDERO 7JUDIA PINTA EN CONSERVA7COSTILLAS DE TERNERA 7PUDIN DE PASAS7PISTACHO 7NISCALO7PASTA DE TE7FRITOS DE MAIZ7PECHUGA DE POLLO 7ANGUILA 7ROLLITO DE PRIMAVERA CONGELADO6MOUSSE DE CHOCOLATE6OREGANO SECO6TOCINO DE CERDO 6GANCHITOS6PIZZA ROMANA CONGELADA6HIGO SECO6AZAFRAN6QUESO DE CABRA CURADO6POTITO DE POLLO6TE5BIZCOCHO5CACAO EN POLVO AZUCARADO5CHOCOLATE EN POLVO A LA TAZA5CAFE EN GRANO5FLAN DE HUEVO5PIZZA MARGARITA CONGELADA*5POTITO DE TERNERA5ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA4CREMA DE ALMENDRA4CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRA4QUESO TIPO PETIT NATURAL AZUCARADO4QUESO TIPO PETIT DE SABORES DANONE 4ALMENDRA SIN CASCARA 4PIMENTON4CACAHUETE FRITO SALADO SIN CASCARA4QUESO DE CABRA SEMICURADO4CREMA DE CACAO Y AVELLANAS4TRIANGULOS MAIZ4CROQUETA DE JAMON CONGELADA4SOPA JARDINERA PARA RECONSTITUIR4TURRON DE ALICANTE4TURRON DE JIJONA4LECHE MATERNA MADURA3YOGUR DESNATADO 3SALSA DE QUESO3JUDIA BLANCA, PINTA 3JUDIA BLANCA 3PASTEL RELLENO DE CREMA3COPA DE CHOCOLATE Y NATA 3PIMIENTA BLANCA 3PIMIENTA NEGRA 3COSTILLAS DE CORDERO 3PALETA DE CORDERO 3SOLOMILLO DE VACA3CARNE DE VACA 2ªY3ª3CARNE DE VACA MAGRA 3CARNE DE CABALLO3MAZAPAN3LECHE CONDENSADA AZUCARADA3LECHE CONCENTRADA 3LECHE EVAPORADA ENTERA3CHOCOLATE CON LECHE3CHOCOLATE BLANCO3LECHE CONDENSADA DESNATADA CON AZUCAR3CACAHUETE SIN CASCARA 3DATIL3BROCOLI 3COCO RALLADO3CREMA DE CACAHUETE3APIO3SALSA HOLANDESA3SALSA CARBONARA3QUESO DE CABRA TIERNO3BOMBON3YOGUR DESNATADO CON FRUTAS 3FECULA DE MAIZ3ENDIVIA3APIO EN CONSERVA3LAUREL3LENTEJA EN CONSERVA3NATILLAS DE CHOCOLATE3NATILLAS3CIRUELA SECA3QUESO CAMEMBERT 3CARAMELO3COL3BARRITA DE CHOCOLATE CON GALLETA2BATIDO DE VAINILLA UHT PULEVA 2BATIDO DE FRESA UHT PULEVA 2CHOCOLATE PURO2ALBARICOQUE SECO (OREJONES)2FLAN DE VAINILLA2QUESO AZUL 2PIERNA DE CORDERO 2CREMA DE CHOCOLATE2TARTA DE FRUTAS2SALSA BOLOÑESA2YOGUR GRIEGO2YOGUR NATURAL ENTERO2MERMELADA DE FRESA2ARROZ INTEGRAL 2MERMELADA DE FRAMBUESA2MERMELADA DE CIRUELA2RABANO2PATATAS PREFRITAS CONGELADAS2MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON2MERMELADA DE FRESA BAJA EN CALORIAS2MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON BAJA EN CALORIAS2MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON BAJA EN CALORIAS2GARBANZO SECO 2MERMELADA DE ALBARICOQUE 2MERMELADA DE ALBARICOQUE 2BATIDO DE CACAO LECHE ENTERA 2ARROZ CON LECHE2ESPINACAS A LA CREMA CONGELADAS2HELADO CREMOSO2LASAÑA DE CARNE Y BESAMEL CONGELADA2GROSELLA NEGRA2QUESO GOUDA2QUESO TETILLA2QUESO IDIAZABAL2QUESO DE ARZUA2QUESO TIPO MANCHEGO EN ACEITE2QUESO TORTA DEL CASAR2QUESO MANCHEGO SEMICURADO2QUESO GORGONZOLA2QUESO GALLEGO 2QUESO EN PORCIONES DESCREMADO2LECHE DESNATADA DE VACA 2SALSA VINAGRETA2HIGO2NUEZ MOSCADA2GUISANTE SECO 2QUESO MANCHEGO FRESCO 2LECHE SEMIDESNATADA DE VACA 2GAZPACHO EN CONSERVA2LECHE MATERNA CALOSTRO1HABA FRESCA 1COL RIZADA1LECHE MATERNA TRANSICIONAL1FRAMBUESA1GROSELLA ROJA1SALSA BARBACOA1BATIDO FERMENTADO DE SOJA1LECHE CONDENSADA LA LECHERA 1CUAJADA NESTLE 1JUDIA VERDE CONGELADA1CASTAÑA ASADA1AZUCAR MORENO1ALCAPARRA1CERVEZA SIN ALCOHOL1CERVEZA1CERVEZA BAJA EN ALCOHOL1CANELA1MANTEQUILLA SIN SAL 1NATA MONTADA1NATA LIQUIDA PARA MONTAR1CARNE SEMIGRASA DE VACA 1CARNE DE VACA GRASA 1AÑOJO LOMO1AÑOJO DE 2ª Y 3ª1SOLOMILLO AÑOJO1CABRITO1SALSA ROQUEFORT1SALSA BECHAMEL1YOGUR ENTERO DE SABORES1YOGUR ENTERO CON FRUTA1YOGUR ENTERO NATURAL AZUCARADO1LECHE FERMENTADA CON LACTOBACILLUS CASEI1LECHE FERMENTADA CON LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS1YOGUR DESNATADO NATURAL1YOGUR DESNATADO NATURAL AZUCAR1YOGUR LIQUIDO CON PULPA DE FRUTA1YOGUR LIQUIDO NATURAL AZUCARADO1YOGUR LIQUIDO DE SABORES1MELOCOTON 1POMELO1PLATANO 1LECHUGA 1CALABACIN1GUISANTE VERDE 1UVA BLANCA 1CEREZA 1PASTA ESPAGUETTIS 1NARANJA 1LIMON 1PERA 1ESPARRAGO VERDE1REPOLLO1PUERRO EN CONSERVA1PATATA 1PUERRO 1ESCAROLA1BONIATO1ZANAHORIA 1ZANAHORIA EN CONSERVA1NABO1ESPINACA 1ESPARRAGO DE LATA 1BERENJENA1PATATA VIEJA1GARBANZO EN CONSERVA1ZUMO DE UVA 1TOMATE PELADO ENLATADO1TOMATE FRITO EN CONSERVA1LOMBARDA1LECHE DE OVEJA1BERRO1ACEITUNA VERDE SIN HUESO1ACEITUNA NEGRA SIN HUESO1REMOLACHA EN CONSERVA1JUDIA VERDE EN CONSERVA1CARDO1BORRAJA1GUISANTE CONGELADO1TAPIOCA1GRELO1ACELGA EN CONSERVA1MAIZ EN GRANO HERVIDO EN LATA1SALSA DE SOJA1KETCHUP1LECHE DE CABRA1CREMA DESECADA DE CHAMPIÑÓN1CREMA DESECADA DE ESPARRAGOS1ALGA AGAR CRUDA1ESPINACA CONGELADA1ALGA LAVER CRUDA1ALGA MUSGO DE IRLANDA CRUDA1ALGA SPIRULINA CRUDA1ESPINACA EN CONSERVA1ALGA KELP CRUDA1GUISANTE EN CONSERVA1PALMITO EN CONSERVA1ALGA WAKAME CRUDA1CARDO EN CONSERVA1AZUCAR BLANCO1NISPERO 1MEMBRILLO1GRANADA1LITCHI1PAPAYA1CEBOLLA 1JUDIA VERDE 1CAQUI1KIWI 1ZUMO DE TOMATE COMERCIAL1MANGO1COL DE BRUSELAS1MERMELADA DE NARANJA1ZUMO DE ZANAHORIA NATURAL1ZUMO DE ZANAHORIA1TOMATE TRITURADO1CHICLE1BROTE DE SOJA 1JUDIA BLANCA EN CONSERVA1MANDARINA 1CIRUELA 1MACEDONIA DE FRUTAS EN ALMIBAR 1GUAYABA1MELOCOTON SECO (OREJONES)1GUINDILLA PICANTE1VINO DULCE (MALAGA, OPORTO)1YOGUR LC1 NATURAL NESTLE 0YOGUR LC1 LIQUIDO NATURAL AZUCARADO NESTLE 0YOGUR LC1 LIQUIDO CON NARANJA NESTLE 0LC1 LIQUIDO SABOR FRESA NESTLE 0PETIT LÍQUIDO PLÁTANO YOCO 0PETIT LÍQUIDO FRESAS YOCO 0ALBARICOQUE 0LIMA0PIÑA EN SU JUGO0NECTARINA 0MELON 0MENESTRA CONGELADA0YOGUR LC1 GO NESTLE 0CALABAZA0MELOCOTON EN ALMIBAR 0PIMIENTO MORRON EN CONSERVA0MENESTRA EN CONSERVA0PISTO DE VERDURAS CONGELADO0VINO BLANCO0RÚCULA0FLAN DE HUEVO NESTLE 0ZUMO UVA Y MELOCOTON0PERA EN ALMIBAR0ALCACHOFA EN CONSERVA0MARACUYA0ALCACHOFA CONGELADA0VINO TINTO0VINO ROSADO0ALCACHOFA 0ALIOLI0ACHICORIA0REFRESCO SABOR COLA0ARANDANO0ZUMO DE POMELO0SANDIA 0PIMIENTO ROJO0REFRESCO COLA SIN CAFEINA BAJO EN CALORIAS0SAL COMUN0REFRESCO COLA SIN CAFEINA0REFRESCO COLA BAJO EN CALORIAS0PEREJIL 0ACEITE DE HIGADO DE BACALAO0MANTECA DE CERDO0NATA LIQUIDA PARA COCINAR0ACEITE DE GIRASOL 0MANZANA ROJA 0PIMIENTO VERDE0TOMATE 0PEPINO 0ACEITE DE SOJA0ACEITE DE PALMA0ACEITE DE OLIVA VIRGEN0ZUMO DE PIÑA 0PIÑA EN ALMIBAR 0FRESA Y FRESON 0ZUMO DE MANZANA 0MORA0PIÑA 0AGUACATE 0AVELLANA SIN CASCARA 0CASTAÑA 0COLIFLOR 0REMOLACHA 0AGUA CORRIENTE0SIDRA0VINO FINO (JEREZ, MANZANILLA)0VERMUT0TOMATE ENTERO ENLATADO 0MACEDONIA DE FRUTAS EN SU JUGO 0 Suplementación En lugar de un suplemento de selenio, recomendamos un multivitamínico y multimineral completo como este. Aporta el 100% de las necesidades de vitaminas y minerales por lo que repone cualquier déficit. Además no tiene sustancias raras añadidas ni excitantes. Tómalo un mes cada 6 o dos meses seguidos o según las instrucciones. Consulta a un nutricionista. Si buscas un suplemento solo de selenio, este es muy popular:

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Lista de contenido en selenio en alimentos