Verduras de bulbo y tubérculos
Los bulbos no son raíces, sino tallos adaptados en forma de yemas adaptadas a vivir debajo de la tierra. Cuando se dan las condiciones apropiadas, la yema se activa y… Leer más »Verduras de bulbo y tubérculos
vegetarianos
El peligro de los nitratos en alimentos
Alimentos ricos en nitratos Los nitratos son sales presentes de forma natural en los vegetales. En sí son inocuos. El problema es que se transforman en nitritos en el cuerpo… Leer más »El peligro de los nitratos en alimentos
Tipos y valor nutricional de las legumbres
Valor nutricional de las legumbres y tipos de legumbres Las legumbres son una de las especies de mayor interés, no solo nutricional.En Botánica se denominan legumbres a los frutos de… Leer más »Tipos y valor nutricional de las legumbres
Verduras de fruto comestible y frutos comestibles
Verduras de fruto comestible, calabazas y cucurbitáceas Las verduras de frutos comestibles son posiblemente las más populares entre todas las verduras. Los frutos suelen ser más apreciados que las hojas.Hemos… Leer más »Verduras de fruto comestible y frutos comestibles
Verduras de raíz y raíces comestibles
Verduras de raíz y raíces comestibles Las verduras de raíz y raíces comestibles son a excepción de un par de ellas, verduras poco frecuentes y consumidas, al menos en comparación… Leer más »Verduras de raíz y raíces comestibles
Verduras de flor y flores comestibles
Verduras de flor y flores comestibles Las verduras de flor y flores comestibles son un grupo de verduras popular.Las verduras son un grupo bien amplio de alimentos y por ello… Leer más »Verduras de flor y flores comestibles
Verduras de tallos comestibles
Las verduras de tallos comestibles son otras de las verduras más conocidas y usadas.Son un grupo bien amplio de alimentos.Las verduras las clasificamos por su morfología o su interés culinario… Leer más »Verduras de tallos comestibles
Verduras de hoja comestible, lechugas y coles
Verduras de hoja, lechugas y coles Las verduras de hoja, lechugas y coles son las verduras más conocidas. Como ya veíamos en otras entradas, podemos clasificar las verduras por su… Leer más »Verduras de hoja comestible, lechugas y coles
Aceite acalórico
Una paciente me preguntaba sobre el aceite acalórico.Los descubrimientos sobre este aceite os van a parecer sorprendentes. El Aceite acalórico Las grasas -y por tanto el aceite- tienen 9 calorías… Leer más »Aceite acalórico
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