Estas tablas recogen alimentos ricos en galactosa.

La galactosa es un azúcar o hidrato de carbono simple. Y como tiene una sola molécula, es un monosacárido. La sacarosa es un di sacárido porque está formado por dos moléculas (fructosa y glucosa).

Molécula de galactosa

La galactosa es un azúcar muy poco frecuente y se encuentra solo en unos 10 o 15 alimentos.

La galactosa unida a glucosa forma lactosa, mucho más frecuente que la galactosa.

Se aconseja que el consumo de azúcares sea lo menos posible (sin incluir el azúcar de las frutas consumidas enteras), si quieres cero. Se puede consumir hasta un máximo diario de 25 gramos de azúcares.

La galactosa es el azúcar menos típico entre los azúcares. Visita las tablas de composición de otros azúcares:

Nuestras tablas de alimentos muestran contenido fiable de nutrientes, en este caso en galactosa. Se tienen en cuenta alimentos españoles y los valores proceden de tablas profesionales y análisis directo de alimentos.

Utilidad de las tablas de galactosa en alimentos

Las tablas de contenido de galactosa en alimentos pueden resultar útiles para dos fines:

  1. Consumir alimentos ricos en galactosa.
  2. Consumir alimentos sin galactosa o bajos en galactosa.
    Algunas patologías requieren restringir la ingesta de galactosa, por lo que disponer de unas tablas de alimentos fiables es muy útil.

Lista completa de contenido en galactosa en alimentos

Cual es el alimento más rico en galactosa

Los orejones o melocotones secos son los alimentos más ricos en galactosa y aportan 5,3 gramos por 100 gramos. Le siguen melocotones frescos con 1,1 gramos y lácteos como el yogur entero, desnatado y líquido con 1 gramo de galactosa por 100 gramos. El bio aporta menos galactosa, solo 0,7 gramos por 100 gramos.

Qué alimentos no contienen galactosa

Las frutas, verduras, pescados y carnes frescos y congelados no contienen galactosa.

Los valores en la siguiente tabla se indican en gramos de galactosa por 100 gramos de porción comestible. Se llama porción comestible al alimento listo para consumir, sin pieles, huesos, espinas o desperdicios (cuando los tenga).

Alimentogramos de galactosa por 100 gramos
MELOCOTÓN SECO (OREJONES)5,30
MELOCOTÓN1,10
YOGUR ENTERO DE SABORES1,07
YOGUR LÍQUIDO CON PULPA DE FRUTA1,07
YOGUR DESNATADO CON FRUTA0,91
LECHE FERMENTADA TIPO BIO CON FRUTAS0,72
ORÉGANO SECO0,15
APIO EN CONSERVA0,13
CEREZA0,11
QUESO TIPO PETIT DE SABORES0,10
QUESO CHEDDAR0,06
VINO BLANCO0,01
COCO FRESCO0,00
GERMEN DE TRIGO0,00
ALMENDRA SIN CASCARA0,00
ALMENDRA TOSTADA SIN CASCARA0,00
HIGO SECO0,00
PISTACHO0,00
AVELLANA SIN CASCARA0,00
DATIL0,00
CACAHUETE SIN CASCARA0,00
GROSELLA NEGRA0,00
CASTAÑA0,00
PASA0,00
MEMBRILLO0,00
GUAYABA0,00
AGUACATE0,00
FRAMBUESA0,00
NABO0,00
GROSELLA ROJA0,00
CAQUI0,00
COL RIZADA0,00
MORA0,00
REMOLACHA0,00
COL DE BRUSELAS0,00
GRANADA0,00
PUERRO0,00
PLATANO0,00
PIÑA0,00
NISPERO0,00
PERA0,00
MANZANA0,00
KIWI0,00
NARANJA0,00
LOMBARDA0,00
HIGO0,00
ZANAHORIA EN CONSERVA0,00
LECHUGA0,00
PATATA NUEVA0,00
FRESA Y FRESON0,00
PAPAYA0,00
ZANAHORIA0,00
MANDARINA0,00
PIMIENTO VERDE0,00
PERA EN ALMIBAR0,00
MANGO0,00
POMELO0,00
TOMATE0,00
PIMIENTO ROJO0,00
ESPARRAGO VERDE0,00
BERRO0,00
ALBARICOQUE0,00
MARACUYA0,00
RABANO0,00
PIÑA EN ALMIBAR0,00
MELON0,00
PEPINO0,00
SANDIA0,00
LECHE DE OVEJA0,00
LECHE DE CABRA0,00
REQUESON0,00
QUESO EN PORCIONES0,00
QUESO PARMESANO0,00
AZUCAR BLANCO0,00
AZUCAR MORENO0,00
MELOCOTON EN ALMIBAR0,00
MAYONESA LIGERA0,00
MIEL0,00
MAYONESA COMERCIAL0,00
ACEITE DE HIGADO DE BACALAO0,00
TEQUILA0,00
VODKA0,00
AGUA CON GAS, EMBOTELLADA0,00
MANTECA DE CERDO0,00
AGUA SIN GAS, EMBOTELLADA0,00
AGUA CORRIENTE0,00
AGUA DE MINERALIZACION DEBIL0,00
ACEITE DE GIRASOL0,00
ACEITE DE MAIZ0,00
ACEITE DE SOJA0,00
ACEITE DE CACAHUETE0,00
ACEITE DE COCO0,00
ACEITE DE OLIVA0,00
CABRACHO0,00
ACEITE DE OLIVA VIRGEN0,00
REFRESCO AROMA LIMA- LIMON0,00
CERVEZA BAJA EN ALCOHOL0,00
VINO TINTO0,00
CHOCOLATE CON LECHE0,00
GALLETA TIPO DIGESTIVE0,00
PISTACHO TOSTADO SALADO0,00
ALBARICOQUE SECO (OREJONES)0,00
ANACARDO0,00
GUISANTE CONGELADO0,00
PIÑA EN SU JUGO0,00
ZUMO DE NARANJA0,00
PIÑON SIN CASCARA0,00
ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA0,00
GUISANTE EN CONSERVA0,00
ZUMO DE POMELO0,00
PUERRO EN CONSERVA0,00
REPOLLO0,00
LIMON0,00
ESPARRAGO DE LATA0,00
HARINA INTEGRAL DE TRIGO0,00
LIMA0,00
ESPINACA CONGELADA0,00
JUDIA VERDE EN CONSERVA0,00
UVA BLANCA0,00
UVA NEGRA0,00
CHAMPIÑON0,00
TOMATE PELADO ENLATADO0,00
CHAMPIÑON EN CONSERVA0,00
CANELA0,00
TOMATE TRITURADO0,00
PASTA RELLENA DE CARNE HERVIDA0,00
ZUMO DE TOMATE NATURAL0,00

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