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Tabla de alimentos ricos en lactosa

Estas tablas recogen alimentos ricos en lactosa.

La lactosa es un azúcar o hidrato de carbono simple. Y como tiene dos moléculas, es un disacárido.
La lactosa está formada por una molécula de glucosa y una de galactosa.
A pesar de ser un azúcar, no es muy dulce.

Dentro de los azúcares, la presencia de lactosa se limita a la leche y sus derivados.

Aunque puede encontrarse en otros preparados industriales y procesados.

El consumo de lactosa se reduce al que hacemos con la ingesta de las 2 o 3 raciones de lácteos aconsejadas al día. No debe eliminarse de la dieta sin haberse probado su intolerancia.

Entre otros azúcares, también están:

Nuestras tablas de alimentos muestran contenido fiable de nutrientes, en este caso en lactosa. Se tienen en cuenta alimentos españoles y los valores proceden de tablas profesionales y análisis directo de alimentos.

Utilidad de las tablas de lactosa en alimentos

Las tablas de contenido de lactosa en alimentos pueden resultar útiles para dos fines:

  1. Consumir alimentos ricos en lactosa.
  2. Consumir alimentos sin lactosa o bajos en lactosa.
    Por ejemplo para personas con intolerancia a la lactosa.

Lista completa de contenido en lactosa en alimentos

Cual es el alimento más rico en lactosa

La leche en polvo desnatada contiene la mitad de lactosa, 50 gramos de lactosa por 100 gramos. La leche en polvo entera contiene 35 gramos de lactosa. Le sigue el chocolate con leche con 9,5 gramos, los helados cremosos con 6,5. Las leches enteras de vaca y oveja y la nata contienen casi 5 gramos de lactosa por 100g gramos. La leche semidesnatada de vaca y la leche de oveja contienen unos 4 gramos.

Qué alimentos no contienen lactosa

Las frutas, verduras, pescados y carnes frescos o congelados no contienen lactosa.

Los valores en la siguiente tabla se indican en gramos de lactosa por 100 gramos de porción comestible. Se llama porción comestible al alimento listo para consumir, sin pieles, huesos, espinas o desperdicios (cuando los tenga).

Alimentogramos de lactosa por 100 g
LECHE EN POLVO DESNATADA50,38
LECHE EN POLVO ENTERA35,10
CHOCOLATE CON LECHE9,50
HELADO CREMOSO6,60
LECHE DE VACA DESNATADA4,90
LECHE DE OVEJA4,70
LECHE DE VACA ENTERA4,70
NATA LIQUIDA PARA COCINAR4,50
LECHE SEMIDESNATADA CON CALCIO 4,30
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA4,30
LECHE DE CABRA4,20
YOGUR ENTERO DE SABORES3,68
ARROZ CON LECHE3,53
REQUESON3,30
NATA MONTADA3,27
LECHE FERMENTADA TIPO BIO CON FRUTAS3,22
NATILLAS3,04
YOGUR ENTERO CON FRUTA2,84
QUESO TIPO PETIT DE SABORES2,66
YOGUR DESNATADO CON FRUTA2,39
GALLETA TIPO DIGESTIVE CON CHOCOLATE2,38
QUESO EN PORCIONES2,30
YOGUR LIQUIDO CON PULPA DE FRUTA2,29
QUESO CHEDDAR0,30
MARGARINA CON ESTEROLES0,20
QUESO CAMEMBERT0,10
QUESO BRIE0,10
QUESO PARMESANO0,06
MUESLI0,00
MELOCOTON SECO (OREJONES)0,00
MELOCOTON0,00
OREGANO SECO0,00
APIO EN CONSERVA0,00
CEREZA0,00
COCO FRESCO0,00
GERMEN DE TRIGO0,00
ALMENDRA SIN CASCARA0,00
ALMENDRA TOSTADA SIN CASCARA0,00
HIGO SECO0,00
PISTACHO0,00
AVELLANA SIN CASCARA0,00
DATIL0,00
CACAHUETE SIN CASCARA0,00
GROSELLA NEGRA0,00
CASTAÑA0,00
PASA0,00
MEMBRILLO0,00
GUAYABA0,00
AGUACATE0,00
FRAMBUESA0,00
NABO0,00
GROSELLA ROJA0,00
CAQUI0,00
COL RIZADA0,00
MORA0,00
REMOLACHA0,00
COL DE BRUSELAS0,00
GRANADA0,00
PUERRO0,00
PLATANO0,00
PIÑA0,00
NISPERO0,00
PERA0,00
MANZANA0,00
KIWI0,00
NARANJA0,00
LOMBARDA0,00
HIGO0,00
ZANAHORIA EN CONSERVA0,00
LECHUGA0,00
PATATA NUEVA0,00
FRESA Y FRESON0,00
PAPAYA0,00
ZANAHORIA0,00
MANDARINA0,00
PIMIENTO VERDE0,00
PERA EN ALMIBAR0,00
MANGO0,00
POMELO0,00
TOMATE0,00
PIMIENTO ROJO0,00
ESPARRAGO VERDE0,00
BERRO0,00
ALBARICOQUE0,00
MARACUYA0,00
RABANO0,00
PIÑA EN ALMIBAR0,00
MELON0,00
PEPINO0,00
SANDIA0,00
AZUCAR BLANCO0,00
AZUCAR MORENO0,00
MELOCOTON EN ALMIBAR0,00
MAYONESA LIGERA0,00
MIEL0,00
MAYONESA COMERCIAL0,00
ACEITE DE HIGADO DE BACALAO0,00
TEQUILA0,00
VODKA0,00
AGUA CON GAS, EMBOTELLADA0,00
MANTECA DE CERDO0,00
AGUA SIN GAS, EMBOTELLADA0,00
AGUA CORRIENTE0,00
AGUA DE MINERALIZACION DEBIL0,00
ACEITE DE GIRASOL0,00
ACEITE DE MAIZ0,00
ACEITE DE SOJA0,00
ACEITE DE CACAHUETE0,00
ACEITE DE COCO0,00
ACEITE DE OLIVA0,00
CABRACHO0,00
ACEITE DE OLIVA VIRGEN0,00
REFRESCO AROMA LIMA- LIMON0,00
GALLETA TIPO DIGESTIVE0,00
PISTACHO TOSTADO SALADO0,00
ALBARICOQUE SECO (OREJONES)0,00
ANACARDO0,00
GUISANTE CONGELADO0,00
PIÑA EN SU JUGO0,00
ZUMO DE NARANJA0,00
PIÑON SIN CASCARA0,00
ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA0,00
GUISANTE EN CONSERVA0,00
ZUMO DE POMELO0,00
PUERRO EN CONSERVA0,00
REPOLLO0,00
LIMON0,00
ESPARRAGO DE LATA0,00
HARINA INTEGRAL DE TRIGO0,00
LIMA0,00
ESPINACA CONGELADA0,00
JUDIA VERDE EN CONSERVA0,00
UVA BLANCA0,00
UVA NEGRA0,00
CHAMPIÑON0,00
TOMATE PELADO ENLATADO0,00
CHAMPIÑON EN CONSERVA0,00
CANELA0,00
TOMATE TRITURADO0,00
PASTA RELLENA DE CARNE HERVIDA0,00
GUISANTE SECO0,00
GUISANTE VERDE0,00
NUEZ SIN CASCARA0,00
PAN BLANCO0,00
ESPINACA0,00
BONIATO0,00
JUDIA VERDE0,00
BERENJENA0,00
CALABACIN0,00
CALABAZA0,00
CIRUELA0,00
APIO0,00
CEBOLLA0,00
AJO0,00
GALLETA TIPO MARIA0,00
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE TRIGO Y FRUTAS0,00
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ0,00
ZUMO DE PIÑA0,00
MAIZ EN GRANO HERVIDO EN LATA0,00
ZUMO COMERCIAL DE NARANJA0,00
GARBANZO0,00
ZUMO DE MANZANA0,00
LENTEJA0,00
ESCAROLA0,00
ALCACHOFA0,00
CIRUELA SECA0,00
TAPIOCA0,00
REMOLACHA EN CONSERVA0,00
PAN INTEGRAL TOSTADO0,00

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