Tabla de alimentos ricos en leucina

Estas tablas recogen alimentos ricos en leucina.

La leucina es un aminoácido esencial. Es decir, que debe aportarse con los alimentos en la dieta porque no podemos sintetizarlo nosotros.
Es uno de los tres aminoácidos ramificados o BCAA´s:

• leucina
• isoleucina
• valina

La leucina es necesaria para sintetizar nuevas proteínas. Aunque inmediatamente pensamos en el crecimiento muscular, también es necesaria para sintetizar proteínas tan importantes como el ARN y ADN.

Nuestras tablas de alimentos muestran contenido fiable de nutrientes, en este caso en leucina. Se tienen en cuenta alimentos españoles y los valores proceden de tablas profesionales y análisis directo de alimentos.

Utilidad de las tablas de leucina en alimentos

Lista completa de contenido en leucina en alimentos

Los valores de la siguiente tabla de composición indican miligramos de leucina por 100 gramos de porción comestible, es decir, alimento listo para consumir, sin pieles, huesos, espinas o desperdicios.

Alimentos	mg de leucina por 100 gramos
BACALAO SALADO	6097
ALGA ESPIRULINA DESECADA	4947
LECHE EN POLVO DESNATADA	3400
QUESO PARMESANO	3209
HARINA DE SOJA	2632
QUESO EMMENTAL	2466
QUESO DE CABRA CURADO	2378
GELATINA	2356
LECHE EN POLVO ENTERA	2351
QUESO EN LONCHAS	2346
ANCHOA EN ACEITE	2324
CAVIAR	2250
QUESO DE BOLA	2228
QUESO GOUDA	2219
QUESO GRUYERE	2209
QUESO CHEDDAR	2190
HUEVAS FRESCAS	2095
QUESO ROQUEFORT	2073
SALMON AHUMADO	2064
GUISANTE SECO	2059
HIGADO DE POLLO	2022
ATUN EN ACEITE	2005
HABA SECA	1964
FAISAN ENTERO	1956
QUESO BRIE	1954
CIGALA	1947
SARDINA EN ACEITE	1946
SARDINILLA EN ACEITE	1946
JUDIA BLANCA	1945
ATUN AL NATURAL	1909
JUDIA PINTA	1882
HIGADO DE CERDO	1877
GERMEN DE TRIGO	1869
QUESO CAMEMBERT	1851
PECHUGA DE PAVO	1850
ATUN	1844
QUESO AZUL	1843
CREMA DE CACAHUETE	1820
LENTEJA	1814
SOLOMILLO DE CERDO	1773
SOLOMILLO DE AVESTRUZ	1761
CACAHUETE SIN CASCARA	1746
BOQUERON	1746
CALLOS DE TERNERA	1720
MUJOL	1709
HIGADO DE VACA	1697
HIGADO DE TERNERA	1686
QUESO MOZZARELLA	1685
LIEBRE	1684
RAYA	1674
ANGULA	1670
TERNERA SEMIGRASA	1641
CHULETA DE CERDO	1635
SOLOMILLO DE TERNERA	1629
TERNERA MAGRA	1616
MUSLO DE POLLO	1588
PECHUGA DE POLLO	1588
SALMON	1581
QUESO DE CABRA SEMICURADO	1578
GARBANZO	1572
PEZ ESPADA	1572
CACAHUETE FRITO SALADO SIN CASCARA	1571
LUBINA	1568
MUSLO DE PAVO	1560
CHULETA DE TERNERA	1559
CABALLA	1550
CANGREJO Y SIMILARES	1546
CACAHUETE TOSTADO Y SALADO SIN CASCARA	1535
POLLO ENTERO	1534
ALMENDRA TOSTADA SIN CASCARA	1527
JAMON COCIDO	1513
LENGUA DE TERNERA	1510
SALAMI	1510
CORAZON DE VACA	1503
CHORIZO	1499
CODORNIZ	1497
CARNE DE VACA GRASA	1497
TRUCHA	1492
ARENQUE	1487
SARDINA	1487
TERNERA  DE 2ª Y 3ª	1471
PAVO	1470
SALCHICHON	1461
FUET	1461
BACALAO FRESCO	1460
QUESO EN PORCIONES	1459
RIÑON DE TERNERA	1450
CARPA	1449
JAMON COCIDO ENLATADO	1448
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ	1447
RIÑON DE CERDO	1440
JUREL	1436
LENGUADO	1432
CERDO MAGRO	1430
BOGAVANTE	1419
YEMA DE HUEVO	1410
PATO ENTERO	1400
MIJO	1400
PIERNA DE CORDERO	1396
PLATIJA	1378
COSTILLA DE CERDO	1371
PISTACHO TOSTADO SALADO	1362
RODABALLO	1355
ABADEJO	1341
PISTACHO	1336
LOMO DE TERNERA	1322
CARNE DE CERDO SEMIGRASA	1321
SOLOMILLO DE VACA	1311
CARNE SEMIGRASA DE VACA	1302
MERO	1299
LOMO DE CERDO	1299
ALA DE POLLO	1290
ANGUILA	1282
ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA	1262
PULPO	1258
CHULETA DE CORDERO	1256
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE AVENA INTEGRAL TOSTADA Y MIEL	1240
ALMENDRA SIN CASCARA	1238
RIÑON DE CORDERO	1236
SEPIA	1227
RAPE	1209
CHOPPED DE CERDO	1151
CALAMAR	1143
PIPA DE GIRASOL PELADA SIN SAL	1141
PIPA DE GIRASOL PELADA CON SAL	1141
SARDINA ENTERA CON SALSA DE TOMATE	1140
ANACARDO	1138
REQUESON	1130
HUEVO DE CODORNIZ	1111
HUEVO DE PATO	1097
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE MAIZ	1096
ALMEJA	1083
LENGUA DE CORDERO	1082
HUEVO DE GALLINA	1069
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE AVENA	1061
HARINA DE MAIZ	1058
SALCHICHA FRESCA	1004
PALITO DE CANGREJO	997
PIÑON SIN CASCARA	968
NUEZ SIN CASCARA	967
QUESO DE CABRA TIERNO	956
CLARA DE HUEVO	932
SESO DE CERDO	930
SALVADO DE TRIGO	928
MERLUZA	913
VIEIRA	910
PASTA DE COLORES	896
SESO DE TERNERA	890
AVENA	883
PASTA AL HUEVO	879
FOIE GRAS	877
PALETA DE CORDERO	873
MORTADELA	872
PASTA	871
SEMOLA DE TRIGO	864
HARINA INTEGRAL DE TRIGO	861
CHOCOLATE CON LECHE	859
CONEJO	807
FRITOS DE MAIZ	803
LANGOSTA	792
SESO DE CORDERO	780
BACON	778
PAN INTEGRAL TOSTADO	765
PAN DE MOLDE INTEGRAL	762
MEJILLON	760
PALOMITAS DE MAIZ	758
CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRA	733
AVELLANA SIN CASCARA	730
OSTRA	706
HARINA DE TRIGO	702
PAN BLANCO TIPO BAGUETTE	671
BUTIFARRA	670
JUDIA PINTA EN CONSERVA	670
PANCETA	667
MORCILLA DE ARROZ	652
PAN BLANCO TOSTADO SIN SAL	637
LENTEJA EN CONSERVA	637
GUISANTE VERDE	620
TOFU	614
SALSA DE SOJA	613
ARROZ INTEGRAL	595
PAN BLANCO	570
PAN BLANCO SIN SAL	566
ARROZ	556
BOLLO	523
GARBANZO EN CONSERVA	511
ALGA SPIRULINA CRUDA	509
MASA DE HOJALDRE CONGELADA	508
GALLETA CUBIERTA DE CHOCOLATE	505
LECHE DE OVEJA	494
MOSTAZA	488
MAGDALENA	487
PURE DE PATATAS PARA RECONSTITUIR	484
PAN BLANCO TOSTADO	482
COLINES	482
JUDIA BLANCA EN CONSERVA	481
PASTA DE TE	470
FLAN DE HUEVO	463
PAN INTEGRAL	456
SALSA ROQUEFORT	431
CUAJADA	415
PAN DE CENTENO	409
YOGUR DESNATADO NATURAL	409
PASTEL DE CHOCOLATE	399
BROTE DE SOJA	395
COCO RALLADO	381
YOGUR NATURAL ENTERO	365
MAIZ EN MAZORCA HERVIDO	363
GUISANTE CONGELADO	358
YOGUR DESNATADO CON FRUTA	352
MAIZ EN GRANO HERVIDO EN LATA	351
YOGUR DESNATADO DE SABORES	350
LECHE DE VACA DESNATADA	341
LECHE DE CABRA	335
SALSA BECHAMEL	320
GUISANTE EN CONSERVA	317
COCO FRESCO	310
PEREJIL	300
NATA LIQUIDA PARA COCINAR	291
ESPINACA CONGELADA	290
BOMBON	290
LECHE DE VACA ENTERA	286
CHOCOLATE EN POLVO A LA TAZA	285
FLAN DE VAINILLA	281
MENTA FRESCA	281
ARROZ CON LECHE	273
POTITO DE TERNERA	273
BATIDO DE VAINILLA	270
LECHE DE SOJA	263
LECHE SEMIDESNATADA CON CALCIO	262
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA	262
ALGA WAKAME CRUDA	257
BATIDO DE CACAO	252
COL RIZADA	250
ESPINACA EN CONSERVA	241
TARTA DE CREMA PASTELERA Y MANZANA	239
CASTAÑA ASADA	235
COL DE BRUSELAS	230
NATA MONTADA	223
MENESTRA CONGELADA	221
NATA LIQUIDA PARA MONTAR	220
TOCINO	220
AJO	208
ESPINACA	190
PISTO DE VERDURAS CONGELADO	190
PALMITO EN CONSERVA	188
MELOCOTON SECO (OREJONES)	170
COLIFLOR	170
AGUACATE	168
BRECOL	160
CASTAÑA	154
MARGARINA LIGERA	151
CHAMPIÑON EN CONSERVA	150
PATATA NUEVA	140
JUDIA VERDE	140
HIGO SECO	137
ACELGA EN CONSERVA	135
MENESTRA EN CONSERVA	133
PUERRO	131
BERRO	120
CHAMPIÑON	120
JUDIA VERDE CONGELADA	116
CALABACIN	110
ACELGA	106
ALBARICOQUE SECO (OREJONES)	105
GUINDILLA PICANTE	105
REMOLACHA EN CONSERVA	103
NABO	89
ENDIVIA	88
REPOLLO	86
BONIATO	84
LECHUGA	84
MARGARINA DE MAIZ	84
ESPARRAGO VERDE	83
JUDIA VERDE EN CONSERVA	83
MANTEQUILLA SALADA	83
ALGA KELP CRUDA	83
TOMATE FRITO EN CONSERVA	81
PLATANO	80
TOMATE TRITURADO	80
PUERRO EN CONSERVA	77
BERENJENA	77
PASA	75
ESPARRAGO DE LATA	69
CIRUELA SECA	66
RABANO	65
PIMIENTO ROJO	65
DATIL	62
PIMIENTO MORRON EN CONSERVA	62
PIMIENTO ROJO ASADO EN CONSERVA	62
PIMIENTO DEL PIQUILLO EN CONSERVA	62
LOMBARDA	61
CALABAZA	58
HIGO	58
FECULA DE MAIZ	57
APIO	56
COL	56
GUAYABA	55
KETCHUP	55
REMOLACHA	53
ZANAHORIA	53
ALBARICOQUE	48
TOMATE PELADO ENLATADO	48
FRAMBUESA	47
CAQUI	46
FRESA Y FRESON	44
PEPINILLOS EN VINAGRE EN CONSERVA	44
MANGO	38
MELOCOTON	38
ZUMO DE MELOCOTON	36
NISPERO	34
CEBOLLA	33
ZANAHORIA EN CONSERVA	33
PIMIENTO VERDE	32
MELOCOTON EN ALMIBAR	30
NARANJA	28
TOMATE	28
PEPINO	25
ZUMO DE TOMATE NATURAL	25
CEREZA	23
MANTEQUILLA	23
PIÑA	22
PERA	22
UVA BLANCA	22
UVA NEGRA	22
ZUMO DE TOMATE COMERCIAL	21
MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON	19
APIO EN CONSERVA	19
PERA EN ALMIBAR	19
PIÑA EN SU JUGO	19
SANDIA	18
LIMON	18
PIÑA EN ALMIBAR	18
TAPIOCA	18
MARGARINA	18
CIRUELA	17
MANDARINA	16
MANZANA	16
POMELO	15
ACHICORIA	15
MERMELADA DE CIRUELA	14
PAPAYA	13
ZUMO DE NARANJA	13
CERVEZA BAJA EN ALCOHOL	12
MIEL	12
ZUMO COMERCIAL DE NARANJA	12
MERMELADA DE NARANJA	11
CERVEZA	6
ZUMO DE MANZANA	4
ZUMO DE UVA	4
SEMILLAS DE SESAMO	1
MARGARINA SALADA	0
TEQUILA	0
VODKA	0
AZUCAR BLANCO	0
AZUCAR MORENO	0
AGUA CON GAS, EMBOTELLADA	0
MANTECA DE CERDO	0
AGUA SIN GAS, EMBOTELLADA	0
AGUA CORRIENTE	0
AGUA DE MINERALIZACION DEBIL	0
ACEITE DE GIRASOL	0
ACEITE DE MAIZ	0
ACEITE DE SOJA	0
ACEITE DE CACAHUETE	0
ACEITE DE COCO	0
ACEITE DE OLIVA	0
ANIS	0
WHISKY	0
RON	0
COÑAC	0
GINEBRA	0
BITTER CON ALCOHOL	0
REFRESCO AROMA LIMA- LIMON	0
REFRESCO SABOR COLA	0
REFRESCO SABOR COLA SIN CAFEINA	0
REFRESCO SABOR NARANJA	0
TONICA	0
SODA SIFON	0
BEBIDA ISOTONICA	0
GASEOSA	0
VINAGRE	0
SALSA VINAGRETA	0
REFRESCO SABOR COLA BAJO EN CALORIAS	0
SAL COMUN	0

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