Estas tablas recogen alimentos ricos en luteína. Es uno de los dos principales carotenoides que se encuentran en el ojo humano.

Aunque se recomienda ingerir una ración de vegetales crudos al día y una de vegetales cocinados y podría ser suficiente para cubrir las necesidades, en realidad no se ha estudiado. No existe una ingesta recomendada.

También disponemos de tablas de contenido de carotenos totales, además de las de:

Nuestras tablas de alimentos muestran contenido fiable de nutrientes. Se tienen en cuenta alimentos españoles y los valores proceden de tablas profesionales y análisis directo de alimentos.

Utilidad de las tablas de luteína en alimentos

Las tablas pueden resultar útiles para dos fines:

  1. Consumir alimentos ricos en luteína.
    Por ejemplo, aquellas personas que necesitan un aporte extra.
  2. Consumir alimentos sin o bajos en luteína.
    Algunas patologías pueden requerir que se restrinja su ingesta, por lo que disponer de unas tablas de alimentos fiables es muy útil.

Preguntas frecuentes sobre la luteína en alimentos

Cual es el alimento más rico en luteína

La col rizada contiene con diferencia la mayor cantidad de luteína y aporta 22 miligramos.

Cuales son los alimentos más ricos en luteína

Además de la col rizada, que aporta 22 mg de luteína las espinacas aportan 5,1 mg, las acelgas 2,7 mg y el brécol o brócoli 2,3 mg. La lechuga aporta 1,1 mg. Ya por debajo de 1 gramo, la calabaza, judías verdes, zanahoria, tomate y alcachofa.

Qué alimentos no contienen luteína

Muy muchos alimentos que no contienen luteína como las endibias, nísperos, berenjena, granada y piña.

Lista completa de contenido en luteína en alimentos

Los valores de la siguiente tabla de composición indican miligramos por 100 gramos de porción comestible, es decir, alimento listo para consumir, sin pieles, huesos, espinas o desperdicios.

Alimentomg de luteína
COL RIZADA21900,00
ESPINACA5118,38
ACELGA2752,00
BRECOL2315,00
LECHUGA1130,00
CALABAZA922,00
JUDIA VERDE380,25
ZANAHORIA281,60
TOMATE257,00
ALCACHOFA163,00
APIO125,70
SANDIA78,70
PAN INTEGRAL75,00
NARANJA49,22
PLATANO14,70
ZUMO DE TOMATE COMERCIAL11,00
BONIATO0,00
ZANAHORIA EN CONSERVA0,00
ALBARICOQUE SECO (OREJONES)0,00
ENDIVIA0,00
NISPERO0,00
GUAYABA0,00
MARGARINA LIGERA0,00
MARGARINA SALADA0,00
ALGA ESPIRULINA DESECADA0,00
ALGA WAKAME CRUDA0,00
MANTEQUILLA SALADA0,00
ALCAPARRA0,00
ALGA MUSGO DE IRLANDA CRUDA0,00
ALGA KELP CRUDA0,00
HABA FRESCA0,00
BERENJENA0,00
GRANADA0,00
PIÑA0,00
PASA0,00
REMOLACHA EN CONSERVA0,00
PALMITO EN CONSERVA0,00
PIÑA EN ALMIBAR0,00
PIÑA EN SU JUGO0,00
REMOLACHA0,00
LIMA0,00
CACAHUETE SIN CASCARA0,00
LEVADURA0,00
ALGA AGAR DESECADA0,00
PIPA DE GIRASOL PELADA SIN SAL0,00
PIPA DE GIRASOL PELADA CON SAL 0,00
CACAHUETE TOSTADO Y SALADO SIN CASCARA0,00
ALGA AGAR CRUDA0,00
LITCHI0,00
CREMA DE CACAHUETE0,00
CACAHUETE FRITO SALADO SIN CASCARA0,00
MERMELADA DE FRESA BAJA EN CALORIAS0,00
COCO FRESCO0,00
CHAMPIÑON0,00
NABO0,00
SALSA DE SOJA0,00
MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON BAJA EN CALORIAS0,00
COCO RALLADO0,00
CHAMPIÑON EN CONSERVA0,00
CASTAÑA ASADA0,00
SALSA AGRIDULCE0,00
TAPIOCA0,00
VAINILLA0,00
ACEITE DE CACAHUETE0,00
ACEITE DE COCO0,00
SEMILLAS DE SESAMO0,00

Suplementación

Si quieres un suplemento recomendamos uno como ese, que además contiene zeaxantina.

Precauciones

No consumir más de 40 mg al día.

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