Estas tablas recogen alimentos ricos en luteína. Es uno de los dos principales carotenoides que se encuentran en el ojo humano.
Aunque se recomienda ingerir una ración de vegetales crudos al día y una de vegetales cocinados y podría ser suficiente para cubrir las necesidades, en realidad no se ha estudiado. No existe una ingesta recomendada.
También disponemos de tablas de contenido de carotenos totales, además de las de:
Nuestras tablas de alimentos muestran contenido fiable de nutrientes. Se tienen en cuenta alimentos españoles y los valores proceden de tablas profesionales y análisis directo de alimentos.
Utilidad de las tablas de luteína en alimentos
Las tablas pueden resultar útiles para dos fines:
- Consumir alimentos ricos en luteína.
Por ejemplo, aquellas personas que necesitan un aporte extra. - Consumir alimentos sin o bajos en luteína.
Algunas patologías pueden requerir que se restrinja su ingesta, por lo que disponer de unas tablas de alimentos fiables es muy útil.
Preguntas frecuentes sobre la luteína en alimentos
La col rizada contiene con diferencia la mayor cantidad de luteína y aporta 22 miligramos.
Además de la col rizada, que aporta 22 mg de luteína las espinacas aportan 5,1 mg, las acelgas 2,7 mg y el brécol o brócoli 2,3 mg. La lechuga aporta 1,1 mg. Ya por debajo de 1 gramo, la calabaza, judías verdes, zanahoria, tomate y alcachofa.
Muy muchos alimentos que no contienen luteína como las endibias, nísperos, berenjena, granada y piña.
Lista completa de contenido en luteína en alimentos
Los valores de la siguiente tabla de composición indican miligramos por 100 gramos de porción comestible, es decir, alimento listo para consumir, sin pieles, huesos, espinas o desperdicios.
| Alimento | mg de luteína |
|---|---|
| COL RIZADA | 21900,00 |
| ESPINACA | 5118,38 |
| ACELGA | 2752,00 |
| BRECOL | 2315,00 |
| LECHUGA | 1130,00 |
| CALABAZA | 922,00 |
| JUDIA VERDE | 380,25 |
| ZANAHORIA | 281,60 |
| TOMATE | 257,00 |
| ALCACHOFA | 163,00 |
| APIO | 125,70 |
| SANDIA | 78,70 |
| PAN INTEGRAL | 75,00 |
| NARANJA | 49,22 |
| PLATANO | 14,70 |
| ZUMO DE TOMATE COMERCIAL | 11,00 |
| BONIATO | 0,00 |
| ZANAHORIA EN CONSERVA | 0,00 |
| ALBARICOQUE SECO (OREJONES) | 0,00 |
| ENDIVIA | 0,00 |
| NISPERO | 0,00 |
| GUAYABA | 0,00 |
| MARGARINA LIGERA | 0,00 |
| MARGARINA SALADA | 0,00 |
| ALGA ESPIRULINA DESECADA | 0,00 |
| ALGA WAKAME CRUDA | 0,00 |
| MANTEQUILLA SALADA | 0,00 |
| ALCAPARRA | 0,00 |
| ALGA MUSGO DE IRLANDA CRUDA | 0,00 |
| ALGA KELP CRUDA | 0,00 |
| HABA FRESCA | 0,00 |
| BERENJENA | 0,00 |
| GRANADA | 0,00 |
| PIÑA | 0,00 |
| PASA | 0,00 |
| REMOLACHA EN CONSERVA | 0,00 |
| PALMITO EN CONSERVA | 0,00 |
| PIÑA EN ALMIBAR | 0,00 |
| PIÑA EN SU JUGO | 0,00 |
| REMOLACHA | 0,00 |
| LIMA | 0,00 |
| CACAHUETE SIN CASCARA | 0,00 |
| LEVADURA | 0,00 |
| ALGA AGAR DESECADA | 0,00 |
| PIPA DE GIRASOL PELADA SIN SAL | 0,00 |
| PIPA DE GIRASOL PELADA CON SAL | 0,00 |
| CACAHUETE TOSTADO Y SALADO SIN CASCARA | 0,00 |
| ALGA AGAR CRUDA | 0,00 |
| LITCHI | 0,00 |
| CREMA DE CACAHUETE | 0,00 |
| CACAHUETE FRITO SALADO SIN CASCARA | 0,00 |
| MERMELADA DE FRESA BAJA EN CALORIAS | 0,00 |
| COCO FRESCO | 0,00 |
| CHAMPIÑON | 0,00 |
| NABO | 0,00 |
| SALSA DE SOJA | 0,00 |
| MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON BAJA EN CALORIAS | 0,00 |
| COCO RALLADO | 0,00 |
| CHAMPIÑON EN CONSERVA | 0,00 |
| CASTAÑA ASADA | 0,00 |
| SALSA AGRIDULCE | 0,00 |
| TAPIOCA | 0,00 |
| VAINILLA | 0,00 |
| ACEITE DE CACAHUETE | 0,00 |
| ACEITE DE COCO | 0,00 |
| SEMILLAS DE SESAMO | 0,00 |
Suplementación
Si quieres un suplemento recomendamos uno como ese, que además contiene zeaxantina.
Precauciones
No consumir más de 40 mg al día.
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