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Tabla de contenido de proteínas en alimentos

La siguiente tabla es una lista de contenido de proteínas en alimentos españoles, ordenados de mayor a menor.
Se indican en gramos de proteína por 100 gramos de alimento comestible.
Solo se indican alimentos que aportan 10 % o más (10 gramos de proteína por 100 g de alimento).

Las tablas muestran contenido en proteínas de alimentos españoles, procedentes de tablas profesionales y análisis de alimentos.

Ten en cuenta que las proteínas tienen diferente valor biológico y digestibilidad según sean de fuente animal o vegetal.

Contenido de proteínas en alimentos

Alimentog de proteína por 100 g
QUESO MANCHEGO CURADO38,02
QUESO PARMESANO35,6
LOMO EMBUCHADO32
CREMA DE CACAHUETE30,09
LECHE EN POLVO SEMIDESNATADA29,8
QUESO EMMENTAL28,96
QUESO MANCHEGO SEMICURADO28,77
ANCHOA EN ACEITE28,62
GERMEN DE TRIGO28,6
LEVADURA27,8
QUESO DE CABRA CURADO27,6
QUESO GRUYERE26,92
QUESO TIPO MANCHEGO EN ACEITE26,5
QUESO TORTA DEL CASAR26,3
HABA SECA26,1
CAVIAR26,1
QUESO MANCHEGO FRESCO26
QUESO DE BOLA25,52
QUESO GOUDA25,52
SALMON AHUMADO25,4
QUESO CHEDDAR25,39
CACAHUETE SIN CASCARA25,23
LECHE EN POLVO ENTERA25,211
QUESO EN LONCHAS25,14
LONGANIZA25
BONITO EN ACEITE24,9
ATUN EN ACEITE24,8
BONITO24,7
CACAHUETE FRITO SALADO SIN CASCARA24,5
LANGOSTINO24,3
HUEVAS FRESCAS24,3
PECHUGA DE PAVO24,12
SARDINA EN ACEITE23,93
FAISAN ENTERO23,75
JUDIA PINTA23,58
ATUN AL NATURAL /EN ESCABECHE23,5
QUESO IDIAZABAL23,3
LENTEJA23,18
QUESO GALLEGO23
ALMENDRA TOSTADA SIN CASCARA22,9
QUESO BRIE22,61
CABALLA EN ACEITE22,5
CODORNIZ22,37
SOLOMILLO DE CERDO22,3
PECHUGA DE POLLO22,2
HIGADO DE POLLO22,12
QUESO TETILLA22
CARNE DE VACA 2ªY3ª22
CERDO MAGRO22
SOLOMILLO DE AVESTRUZ21,67
CHULETA DE CERDO21,65
LIEBRE21,62
QUESO DE CABRALES21,5
QUESO ROQUEFORT21,5
ATUN21,5
BOQUERON21,5
CHORIZO21,18
QUESO AZUL21,13
SALAMI21
QUESO CAMEMBERT20,994
CHULETA DE TERNERA20,87
GARBANZO20,8
TERNERA MAGRA20,7
HIGADO DE CERDO20,68
AÑOJO DE 2ª Y 3ª20,65
TERNERA SEMIGRASA 20,62
MUSLO DE POLLO20,62
CARNE DE CABALLO20,62
SALMON20,62
RAYA20,56
MUSLO DE PAVO20,5
MUJOL20,38
CARNE DE VACA MAGRA 20,3
SOLOMILLO DE TERNERA20,18
PAVO20,18
CENTOLLO20,1
PALOMETA20
NAVAJA EN CONSERVA20
QUESO MOZZARELLA19,9
POLLO ENTERO19,9
PIPA DE GIRASOL SIN SAL19,804
JUREL19,75
HIGADO DE VACA19,5
CARNE DE JABALI19,5
CANGREJO Y SIMILARES19,5
QUESO DE ARZUA19,4
QUESO GORGONZOLA19,4
CABEZA DE JABALI19,4
HIGADO DE TERNERA19,37
PEZ ESPADA19,35
LUBINA19,3
SALCHICHON19,25
FUET19,25
CABRITO19,2
JAMON COCIDO19,12
CARNE SEMIGRASA DE VACA 19,1
ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA19
CABRACHO19
CONGRIO19
TRUCHA18,75
ALMENDRA SIN CASCARA18,71
SALMONETE18,7
CAZON18,7
CABALLA18,68
TERNERA  DE 2ª Y 3ª18,62
CARNE DE VACA GRASA 18,56
JAMON COCIDO ENLATADO18,4
ALA DE POLLO18,33
QUESO DE CABRA SEMICURADO18,3
SOLOMILLO DE BUEY18,2
ARENQUE18,18
DORADA18,12
BESUGO18,12
PATO ENTERO18,1
PISTACHO TOSTADO SALADO18
CARPA18
SARDINA18
GAMBA ROJA18
PIERNA DE CORDERO17,9
PULPO17,9
LENGUA DE TERNERA17,8
SEMILLAS DE SESAMO17,73
CIGALA17,7
BACALAO FRESCO17,68
PISTACHO17,65
QUISQUILLA17,6
LENGUADO17,501
ANACARDO17,5
CARNE DE CERDO SEMIGRASA17,5
BACALADILLA17,5
ALMEJA EN CONSERVA17,43
BERBERECHO EN CONSERVA17,43
GALLINA ENTERA17,3
PIPA DE GIRASOL PELADA CON O SIN SAL17,25
PLATIJA17,2
LANGOSTA17,2
COSTILLA DE CERDO17,1
CORAZON DE VACA17
RIÑON DE CERDO16,9
BERBERECHO16,9
ABADEJO16,682
RIÑON DE TERNERA16,68
PESCADILLA16,68
RODABALLO16,68
LOMO DE TERNERA16,62
SOLOMILLO DE VACA16,6
RIÑON DE CORDERO16,5
ROSADA16,5
ANCA DE RANA16,4
ANGULA16,3
CARACOL16,3
LOMO DE CERDO16,25
CALAMAR16,25
CHULETA DE CORDERO16,18
GALLO16,125
YEMA DE HUEVO16,12
SEPIA16,1
CACAO EN POLVO BAJO EN CALORIAS16,1
MANITA DE CERDO16
MERO16
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ Y TRIGO INTEGRAL16
BOGAVANTE15,9
MERLUZA CONGELADA15,8
PERCEBE15,7
QUESO EN PORCIONES15,63
VIEIRA15,6
SALVADO DE TRIGO15,55
PAPILLA DE CEREALES CON LECHE (POLVO)15,5
AÑOJO LOMO15,43
BRECA15,4
ALMEJA15,4
PAPILLA SIN GLUTEN CON LECHE (POLVO)15,3
LENGUA DE CORDERO15,3
MOLLEJA DE CORDERO15,3
CHISTORRA15,3
PECHUGA DE PAVO EMBUTIDO15,2
SOLOMILLO AÑOJO15,06
ANGUILA15
SARGO15
SARDINA EN ESCABECHE15
RAPE14,87
CALLOS DE TERNERA14,81
PIMENTON14,8
CAFE EN POLVO SOLUBLE14,6
BACON14,6
NUEZ SIN CASCARA14,42
CHOPPED DE CERDO14,37
QUESO DE BURGOS14,036
PIÑON SIN CASCARA14
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS14
CAFE DESCAFEINADO EN POLVO SOLUBLE13,9
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE AVENA13,8
SARDINA CON SALSA DE TOMATE13,75
CALAMAR EN SU TINTA13,3
TURRON DE JIJONA13,2
PASTA DE COLORES13,14
SALCHICHA FRESCA13,12
CALAMAR EN SALSA AMERICANA13,12
SALCHICHA TIPO FRANKFURT13,1
HUEVO DE CODORNIZ13,05
SOBRASADA13
HUEVO DE PATO13
TURRON DE ALICANTE13
CEREALES DE DESAYUNO SALVADO DE TRIGO COMPLETO13
PASTA12,78
HARINA INTEGRAL DE TRIGO12,7
SEMOLA DE TRIGO12,68
HUEVO DE GALLINA12,68
PALITO DE CANGREJO12,6
PANCETA12,5
PASTA AL HUEVO12,354
REQUESON12,31
AVELLANA SIN CASCARA12,009
MEJILLON EN CONSERVA AL NATURAL12
MERLUZA11,93
FOIE GRAS11,87
MORTADELA11,87
MEJILLON EN ESCABECHE11,81
PESCADILLA CONGELADA11,8
AVENA11,72
AZAFRAN11,43
PESCADITOS 11,4
PALETA DE CORDERO11,125
CLARA DE HUEVO11,12
QUESO DE CABRA TIERNO11,1
OREGANO SECO11
PAN DE MOLDE INTEGRAL10,9
PIMIENTA NEGRA10,9
PAN INTEGRAL TOSTADO10,8
SESO DE CERDO10,6
PIMIENTA BLANCA10,4
CONEJO10,375
MEJILLON10,18
SESO DE TERNERA10,12
GALLETA INTEGRAL10
LECHE CONDENSADA DESNATADA CON AZUCAR10
QUESO EN PORCIONES DESCREMADO10
SESO DE CORDERO10
BUTIFARRA10

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2 comentarios en «Tabla de contenido de proteínas en alimentos»

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