La siguiente tabla es una lista de contenido de proteínas en alimentos españoles, ordenados de mayor a menor.
Se indican en gramos de proteína por 100 gramos de alimento comestible.
Solo se indican alimentos que aportan 10 % o más (10 gramos de proteína por 100 g de alimento).
Las tablas muestran contenido en proteínas de alimentos españoles, procedentes de tablas profesionales y análisis de alimentos.
Ten en cuenta que las proteínas tienen diferente valor biológico y digestibilidad según sean de fuente animal o vegetal.
Contenido de proteínas en alimentos
| Alimento | g de proteína por 100 g |
|---|---|
| QUESO MANCHEGO CURADO | 38,02 |
| QUESO PARMESANO | 35,6 |
| LOMO EMBUCHADO | 32 |
| CREMA DE CACAHUETE | 30,09 |
| LECHE EN POLVO SEMIDESNATADA | 29,8 |
| QUESO EMMENTAL | 28,96 |
| QUESO MANCHEGO SEMICURADO | 28,77 |
| ANCHOA EN ACEITE | 28,62 |
| GERMEN DE TRIGO | 28,6 |
| LEVADURA | 27,8 |
| QUESO DE CABRA CURADO | 27,6 |
| QUESO GRUYERE | 26,92 |
| QUESO TIPO MANCHEGO EN ACEITE | 26,5 |
| QUESO TORTA DEL CASAR | 26,3 |
| HABA SECA | 26,1 |
| CAVIAR | 26,1 |
| QUESO MANCHEGO FRESCO | 26 |
| QUESO DE BOLA | 25,52 |
| QUESO GOUDA | 25,52 |
| SALMON AHUMADO | 25,4 |
| QUESO CHEDDAR | 25,39 |
| CACAHUETE SIN CASCARA | 25,23 |
| LECHE EN POLVO ENTERA | 25,211 |
| QUESO EN LONCHAS | 25,14 |
| LONGANIZA | 25 |
| BONITO EN ACEITE | 24,9 |
| ATUN EN ACEITE | 24,8 |
| BONITO | 24,7 |
| CACAHUETE FRITO SALADO SIN CASCARA | 24,5 |
| LANGOSTINO | 24,3 |
| HUEVAS FRESCAS | 24,3 |
| PECHUGA DE PAVO | 24,12 |
| SARDINA EN ACEITE | 23,93 |
| FAISAN ENTERO | 23,75 |
| JUDIA PINTA | 23,58 |
| ATUN AL NATURAL /EN ESCABECHE | 23,5 |
| QUESO IDIAZABAL | 23,3 |
| LENTEJA | 23,18 |
| QUESO GALLEGO | 23 |
| ALMENDRA TOSTADA SIN CASCARA | 22,9 |
| QUESO BRIE | 22,61 |
| CABALLA EN ACEITE | 22,5 |
| CODORNIZ | 22,37 |
| SOLOMILLO DE CERDO | 22,3 |
| PECHUGA DE POLLO | 22,2 |
| HIGADO DE POLLO | 22,12 |
| QUESO TETILLA | 22 |
| CARNE DE VACA 2ªY3ª | 22 |
| CERDO MAGRO | 22 |
| SOLOMILLO DE AVESTRUZ | 21,67 |
| CHULETA DE CERDO | 21,65 |
| LIEBRE | 21,62 |
| QUESO DE CABRALES | 21,5 |
| QUESO ROQUEFORT | 21,5 |
| ATUN | 21,5 |
| BOQUERON | 21,5 |
| CHORIZO | 21,18 |
| QUESO AZUL | 21,13 |
| SALAMI | 21 |
| QUESO CAMEMBERT | 20,994 |
| CHULETA DE TERNERA | 20,87 |
| GARBANZO | 20,8 |
| TERNERA MAGRA | 20,7 |
| HIGADO DE CERDO | 20,68 |
| AÑOJO DE 2ª Y 3ª | 20,65 |
| TERNERA SEMIGRASA | 20,62 |
| MUSLO DE POLLO | 20,62 |
| CARNE DE CABALLO | 20,62 |
| SALMON | 20,62 |
| RAYA | 20,56 |
| MUSLO DE PAVO | 20,5 |
| MUJOL | 20,38 |
| CARNE DE VACA MAGRA | 20,3 |
| SOLOMILLO DE TERNERA | 20,18 |
| PAVO | 20,18 |
| CENTOLLO | 20,1 |
| PALOMETA | 20 |
| NAVAJA EN CONSERVA | 20 |
| QUESO MOZZARELLA | 19,9 |
| POLLO ENTERO | 19,9 |
| PIPA DE GIRASOL SIN SAL | 19,804 |
| JUREL | 19,75 |
| HIGADO DE VACA | 19,5 |
| CARNE DE JABALI | 19,5 |
| CANGREJO Y SIMILARES | 19,5 |
| QUESO DE ARZUA | 19,4 |
| QUESO GORGONZOLA | 19,4 |
| CABEZA DE JABALI | 19,4 |
| HIGADO DE TERNERA | 19,37 |
| PEZ ESPADA | 19,35 |
| LUBINA | 19,3 |
| SALCHICHON | 19,25 |
| FUET | 19,25 |
| CABRITO | 19,2 |
| JAMON COCIDO | 19,12 |
| CARNE SEMIGRASA DE VACA | 19,1 |
| ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA | 19 |
| CABRACHO | 19 |
| CONGRIO | 19 |
| TRUCHA | 18,75 |
| ALMENDRA SIN CASCARA | 18,71 |
| SALMONETE | 18,7 |
| CAZON | 18,7 |
| CABALLA | 18,68 |
| TERNERA DE 2ª Y 3ª | 18,62 |
| CARNE DE VACA GRASA | 18,56 |
| JAMON COCIDO ENLATADO | 18,4 |
| ALA DE POLLO | 18,33 |
| QUESO DE CABRA SEMICURADO | 18,3 |
| SOLOMILLO DE BUEY | 18,2 |
| ARENQUE | 18,18 |
| DORADA | 18,12 |
| BESUGO | 18,12 |
| PATO ENTERO | 18,1 |
| PISTACHO TOSTADO SALADO | 18 |
| CARPA | 18 |
| SARDINA | 18 |
| GAMBA ROJA | 18 |
| PIERNA DE CORDERO | 17,9 |
| PULPO | 17,9 |
| LENGUA DE TERNERA | 17,8 |
| SEMILLAS DE SESAMO | 17,73 |
| CIGALA | 17,7 |
| BACALAO FRESCO | 17,68 |
| PISTACHO | 17,65 |
| QUISQUILLA | 17,6 |
| LENGUADO | 17,501 |
| ANACARDO | 17,5 |
| CARNE DE CERDO SEMIGRASA | 17,5 |
| BACALADILLA | 17,5 |
| ALMEJA EN CONSERVA | 17,43 |
| BERBERECHO EN CONSERVA | 17,43 |
| GALLINA ENTERA | 17,3 |
| PIPA DE GIRASOL PELADA CON O SIN SAL | 17,25 |
| PLATIJA | 17,2 |
| LANGOSTA | 17,2 |
| COSTILLA DE CERDO | 17,1 |
| CORAZON DE VACA | 17 |
| RIÑON DE CERDO | 16,9 |
| BERBERECHO | 16,9 |
| ABADEJO | 16,682 |
| RIÑON DE TERNERA | 16,68 |
| PESCADILLA | 16,68 |
| RODABALLO | 16,68 |
| LOMO DE TERNERA | 16,62 |
| SOLOMILLO DE VACA | 16,6 |
| RIÑON DE CORDERO | 16,5 |
| ROSADA | 16,5 |
| ANCA DE RANA | 16,4 |
| ANGULA | 16,3 |
| CARACOL | 16,3 |
| LOMO DE CERDO | 16,25 |
| CALAMAR | 16,25 |
| CHULETA DE CORDERO | 16,18 |
| GALLO | 16,125 |
| YEMA DE HUEVO | 16,12 |
| SEPIA | 16,1 |
| CACAO EN POLVO BAJO EN CALORIAS | 16,1 |
| MANITA DE CERDO | 16 |
| MERO | 16 |
| CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ Y TRIGO INTEGRAL | 16 |
| BOGAVANTE | 15,9 |
| MERLUZA CONGELADA | 15,8 |
| PERCEBE | 15,7 |
| QUESO EN PORCIONES | 15,63 |
| VIEIRA | 15,6 |
| SALVADO DE TRIGO | 15,55 |
| PAPILLA DE CEREALES CON LECHE (POLVO) | 15,5 |
| AÑOJO LOMO | 15,43 |
| BRECA | 15,4 |
| ALMEJA | 15,4 |
| PAPILLA SIN GLUTEN CON LECHE (POLVO) | 15,3 |
| LENGUA DE CORDERO | 15,3 |
| MOLLEJA DE CORDERO | 15,3 |
| CHISTORRA | 15,3 |
| PECHUGA DE PAVO EMBUTIDO | 15,2 |
| SOLOMILLO AÑOJO | 15,06 |
| ANGUILA | 15 |
| SARGO | 15 |
| SARDINA EN ESCABECHE | 15 |
| RAPE | 14,87 |
| CALLOS DE TERNERA | 14,81 |
| PIMENTON | 14,8 |
| CAFE EN POLVO SOLUBLE | 14,6 |
| BACON | 14,6 |
| NUEZ SIN CASCARA | 14,42 |
| CHOPPED DE CERDO | 14,37 |
| QUESO DE BURGOS | 14,036 |
| PIÑON SIN CASCARA | 14 |
| CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS | 14 |
| CAFE DESCAFEINADO EN POLVO SOLUBLE | 13,9 |
| CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE AVENA | 13,8 |
| SARDINA CON SALSA DE TOMATE | 13,75 |
| CALAMAR EN SU TINTA | 13,3 |
| TURRON DE JIJONA | 13,2 |
| PASTA DE COLORES | 13,14 |
| SALCHICHA FRESCA | 13,12 |
| CALAMAR EN SALSA AMERICANA | 13,12 |
| SALCHICHA TIPO FRANKFURT | 13,1 |
| HUEVO DE CODORNIZ | 13,05 |
| SOBRASADA | 13 |
| HUEVO DE PATO | 13 |
| TURRON DE ALICANTE | 13 |
| CEREALES DE DESAYUNO SALVADO DE TRIGO COMPLETO | 13 |
| PASTA | 12,78 |
| HARINA INTEGRAL DE TRIGO | 12,7 |
| SEMOLA DE TRIGO | 12,68 |
| HUEVO DE GALLINA | 12,68 |
| PALITO DE CANGREJO | 12,6 |
| PANCETA | 12,5 |
| PASTA AL HUEVO | 12,354 |
| REQUESON | 12,31 |
| AVELLANA SIN CASCARA | 12,009 |
| MEJILLON EN CONSERVA AL NATURAL | 12 |
| MERLUZA | 11,93 |
| FOIE GRAS | 11,87 |
| MORTADELA | 11,87 |
| MEJILLON EN ESCABECHE | 11,81 |
| PESCADILLA CONGELADA | 11,8 |
| AVENA | 11,72 |
| AZAFRAN | 11,43 |
| PESCADITOS | 11,4 |
| PALETA DE CORDERO | 11,125 |
| CLARA DE HUEVO | 11,12 |
| QUESO DE CABRA TIERNO | 11,1 |
| OREGANO SECO | 11 |
| PAN DE MOLDE INTEGRAL | 10,9 |
| PIMIENTA NEGRA | 10,9 |
| PAN INTEGRAL TOSTADO | 10,8 |
| SESO DE CERDO | 10,6 |
| PIMIENTA BLANCA | 10,4 |
| CONEJO | 10,375 |
| MEJILLON | 10,18 |
| SESO DE TERNERA | 10,12 |
| GALLETA INTEGRAL | 10 |
| LECHE CONDENSADA DESNATADA CON AZUCAR | 10 |
| QUESO EN PORCIONES DESCREMADO | 10 |
| SESO DE CORDERO | 10 |
| BUTIFARRA | 10 |
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Muy bueno, bastante completo su sitio, GRACIAS
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