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Recomendaciones para personas con reflujo gastroesofágico

Recomendaciones nutricionales para el paciente con enfermedad por reflujo gastroesofágico o ERGE

La enfermedad por reflujo gastroesofágico es una patología bastante frecuente. Puede producirse como problema en sí, o secundariamente a otras enfermedades.

Alimentos que disminuyen la presión del esfínter esofágico

El esfínter esofágico es una “tapa o válvula” que se encuentra en la parte superior del estómago. Su función es la de tapar el estómago. Así, se evita que devuelva hacia arriba los jugos gástricos e irriten el esófago. Cuando no funciona bien y se reduce su presión, aparece reflujo gastroesofágico.

Algunos alimentos producen una disminución de la presión, por lo que evitarlos puede ayudar a que este funcione mejor y por tanto haya menos reflujo. Las personas con problemas de reflujo deben evitar:

  • Alcohol. El alcohol afecta directamente al esfínter esofágico haciendo que sea más fácil que el contenido del estómago fluya hacia el esófago.
  • Alimentos grasos y muy grasos en general: aceites, fritos, mantequilla, carnes grasas, quesos. Cualquier alimento muy graso retrasa además el vaciado gástrico, por lo que hace más posible que produzca reflujo gastroesofágico.
  • Ajo, cebolla, menta verde.
  • Cacao, chocolate.

Alimentos que irritan o lesionan el estómago

Algunos alimentos pueden irritar o lesionar el estómago, especialmente en personas que padecen enfermedades digestivas y que tienen dolencias del aparato digestivo. Evitar estos alimentos puede ayudar a disminuir el reflujo gastroesofágico.

  • Cítricos en general, zumos de tomate, uva y naranja. Pueden ser irritantes y producir reflujo.
  • Café. Es una de las sustancias más irritantes para el estómago.
  • Tomate, salsa de tomate, tomate frito. También muy frecuentemente produce reflujo.
  • Pimienta y especias picantes, aunque es menos frecuente.
  • Alimentos muy calientes o muy fríos.

Recomendaciones de consumo de alimentos para personas con reflujo

Las personas con reflujo gastroesofágico pueden ver aliviados los ´síntomas consumiendo:

  • Alimentos ricos en proteína y bajos en grasa: carnes magras, quesos frescos y no curados, lácteos desnatados…
  • Alimentos ricos en hidratos de carbono complejos y bajos en grasa: cereales, pan, pasta, patatas…

Otras recomendaciones para personas con reflujo gastroesofágico

Además de los consejos anteriores, evitar ciertos alimentos y procurar una dieta equilibrada y saludable, es aconsejable evitar las comidas muy abundantes. Es mejor hacer 4 ó 5 comidas pero menos abundantes.

Está desaconsejado echarse después de comer, ya que si existe reflujo es muy fácil que el contenido del estómago pase al esófago y produzca daño. Después de una comida es aconsejable no tumbarse al menos durante 2 horas.

Además, es muy importante mantener un peso adecuado y perder peso si se padece exceso. El sobrepeso y especialmente la obesidad, empeoran notablemente los síntomas y empeoran en general el reflujo gastroesofágico.

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